カテゴリーアーカイブ: ビリヤニ・ライス
アサリとシラスのビリヤニ スパイスレシピ#345
魚介類の旨味をギュッと詰め込めたビリヤニのレシピです。貝の旨味がベースにしっかりと入ることと、バスマティライスを茹でる時に塩分をしっかりと効かせることで美味しいビリヤニに仕上がります。美味しいカレーと美味しいライスを一緒に炊き合わせて完成させていきます。
メカジキのフィッシュビリヤニ スパイスレシピ#342
お魚を使ったビリヤニのレシピです。ビリヤニといえばチキンやマトンのイメージが強いと思いますが、実は魚を使ったビリヤニも南インドを中心によく食されます。なので今回はカレーリーフやココナッツファインを使って南インド風のテイストに仕上げています。 魚をマリネした時の下味、グレイビーを作った時の味、お
ホワイトフィッシュビリヤニ（鯛の白いビリヤニ） スパイスレシピ#340
少し珍しい白いビリヤニ。色がつくようなパウダースパイスをあまり使わずに、ハーブで香りや辛さを出したレシピです。西インドにはパンダララッサという白いカレーがありますが、パンダララッサで使われるスパイス（青唐辛子、カルダモン、キャラウェイなど）をベースにまとめています。 ビリヤニは言ってしまえばイ
ココナッツライス スパイスレシピ#337
南インドのココナッツ風味が効いた定番の炒めご飯です。ココナッツの甘い香ばしさとスパイスの辛み、カシューナッツの香ばしさが美味しい一品です。そのままでももちろん美味しいですし、ポークカレーや、魚のソテーなどと合わせると相性抜群です。 本場の味という意味ではバスマティライスなどの長粒種のお米で作る
45分で作れる！世界で1番簡単なビリヤニのレシピ スパイスレシピ#308
ビリヤニをできるだけ少ないスパイスそして簡単に作れるレシピを作りたいと思い考えてみたレシピです。簡単に美味しく本格的なビリヤニができます。
レモンライス スパイスレシピ#288
南インドのマドゥライという町でレモンライス屋さんというのがあった。メニューはレモンライスだけである。数席しかない窓もドアもない店の席に着くと少し汚れた白いお皿にレモンライスとカード（ヨーグルト）がよそられて、それを食べる。毎日この店に来たいと思った。レモンライスはそんな料理なのだと思う。
ナスライス（バンギバス） スパイスレシピ#281
インド版ナスのチャーハンです。スパイスの香り、辛さとタマリンドやレモンの酸味、ピーナッツの香ばしさが一緒になりくせになる味わいのヴァンギ・ライス（ナスライス）が作れます。ナスライスパウダーと呼んでいる豆やスパイスを一度ローストして香ばしさと深みを引き出すのがポイントです。ココナッツもローストし
夏野菜ビリヤニ スパイスレシピ#257
チキンビリヤニブックを使ったアレンジレシピです。夏にたくさん野菜が食べれるレシピにしてみました。お肉を足したければ鶏肉などを少し足したりしても美味しいと思います。様々な材料でアレンジして気軽にスパイス料理が楽しんでいただければ幸いです。
たけのこビリヤニ スパイスレシピ#245
季節の食材を炊飯器で簡単に美味しく食べれたら嬉しいと思い、チキンビリヤニブックを使ったたけのこビリヤニのレシピを考えました。ヨーグルトライタやカレーなどと一緒に食べるのも美味しいと思います。ぜひ様々な食材でビリヤニブックをアレンジして楽しんでください。
タマリンドライス スパイスレシピ#215
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
スパイス香るトマトライス スパイスレシピ#208
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
炊飯器で作るフィッシュビリヤニ スパイスレシピ#188
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
炊飯器で作るベジタブルビリヤニ スパイスレシピ#184
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
チキンオーバーライス スパイスレシピ#179
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
炊飯器で作るチキンビリヤニ スパイスレシピ#178
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
エビのビリヤニ スパイスレシピ#156
蓋を閉めたら開けられない。 ド...
ベジタブルプラオ スパイスレシピ#155
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
シナモン香るチキンの炊き込みご飯 スパイスレシピ#115
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チャパティ（インド式 薄焼きパン） スパイスレシピ#82
インドカレーの付け合わせは、ナ...
家庭で作れるチキンビリヤニ スパイスレシピ#79
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
本格スパイスから作る、秋刀魚のスパイス混ぜご飯（ビリヤニ）のレシピ スパイスレシピ#70
自宅で簡単に本格的なインドカレ...
カレーがもっと美味しくなる！超簡単ターメリックライスのレシピ スパイスレシピ#24
「カレーのごはんが黄色いのって...