カテゴリーアーカイブ: 野菜カレー
テトールダール(ゴーヤと緑豆のカレー) スパイスレシピ#314
東インドはベンガル地方のメニューをアレンジして作ったレシピです。 苦味のあるゴーヤとココナッツの香ばしさ、黒糖の甘み、青唐辛子の辛味がうまくいくと美味しくできるレシピです。
ダールマクニ スパイスレシピ#307
北インドを代表する豆料理の一つ。濃厚なソースと独特の甘みが美味しい、パンやナンなどと一緒に食べても美味しい。バターチキンが生まれたデリーのモティマハルというレストランで誕生したと言われているレシピでもある。
マッシュルームサーグカレー スパイスレシピ#306
ほうれん草の美味しさとスパイスの深い香りがベースになって美味しいカレーになりました。マッシュルームを少しペーストに入れても良いかもですね。マッシュルームを具材として使いましたが、色々と具材をアレンジしても楽しめる味わいになっていると思います。
ココナッツビーツカレー スパイスレシピ#293
ピンク色を活かした美味しいビーツカレーを作りたいと思い考えたレシピです。 スパイスが効いているけど、ココナッツとビーツの甘さが良い感じでバランスが取れていると思います。 テンパリングしてしっかりとスパイスの香ばしさをプラスするのもポイントです。
基本のスパイスで作る夏野菜カレー#260
夏野菜がたっぷり食べれるカレーです。仕上げのヨーグルトを入れてあっさりとした味わいが夏にぴったり。 ヨーグルトをココナッツミルクや生クリームに変えて違う味わいを作っても美味しいです。
ピーナッツ豆カレー スパイスレシピ#253
トゥールダールの甘くて酸味がある美味しさとピーナッツのこくと香ばしさが一緒になった美味しいカレーです。 ミントのアクセントがより美味しくしてくれています。
ベジタリアン・ヴィーガンにお勧め。3種の豆のカレー スパイスレシピ#198
自宅で簡単に本格的なスパイス料...
夏野菜のカレー スパイスレシピ#162
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春野菜のサンバル スパイスレシピ#140
沢山の野菜や豆を一緒に食べられ...
8種の豆のカレー スパイスレシピ#134
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カレーパウダーを使った豆カレー スパイスレシピ#128
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キノコのサンバル スパイスレシピ#122
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ナスと梅干しのカレー スパイスレシピ#120
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チャナマサラ(蔵出し酵母チャツネ使用) スパイスレシピ#118
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リンゴとスパイスの相性が抜群!アップルサンバル! スパイスレシピ#93
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玉子とスパイスのエッグカレー スパイスレシピ#92
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揚げ茄子のカレー、バガラベイガン! スパイスレシピ#90
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ジャガイモとカリフラワーのカレー(アルゴビ) スパイスレシピ#87
カリフラワーとじゃがいもは冬が...
パラックパニール(ほうれん草とカッテージチーズカレー) スパイスレシピ#81
今回はパラックパニール、ほうれ...
人気シリーズ!根菜豆カレー スパイスレシピ#78
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ベイガンバルタ!焼きナスを使った、ベジタリアンカレー スパイスレシピ#73
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かぼちゃとスパイスを使ったカレー!甘くて優しいかぼちゃのオーランのレシピ! スパイスレシピ#71
今回はかぼちゃとスパイスを使っ...
サンバル|簡単本格レシピの野菜カレー!(インド風ラタトゥイユ) スパイスレシピ#62
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簡単本格!夏野菜とムングダールのカレーのレシピ スパイスレシピ#51
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生姜とネギのやさしい味の豆カレー スパイスレシピ#53
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オクラとシラスのあっさり夏カレー|インドカレーの作り方 スパイスレシピ#44
オクラとシラスのあっさり夏カレ...
イタリアンのように食べやすい!オイルサーディンとトマトのカレー! スパイスレシピ#39
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チャナマサラ(ひよこ豆のカレー) スパイスレシピ#5
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