カテゴリーアーカイブ: フィッシュカレー

菜の花と鰆のカレー スパイスレシピ#342

春に魚と書いて「鰆」 春を目一杯感じられるレシピを作ってみました。魚をよく食べる東インドの料理法をベースに菜の花やディル、コリアンダーを使うことで爽やかな風味とマスタードを使うことで春らしい苦味を作りました。春の日差しが心地よい穏やかな雰囲気を感じられる一皿だと思います。 ベンガルはお米

ホワイトフィッシュカレー スパイスレシピ#330

ココナッツやナッツの香ばしさと魚の旨味を活かしながら、パウダースパイスを使わずに作っていく独特なカレーです。白い仕上がりが珍しく、簡単に作れるので多くの人に喜ばれます。

カシューナッツクリームフィッシュカレー スパイスレシピ#319

レモンの爽やかさカシューナッツやクリームのこくをスパイスの香ばしさと魚(鯛)の出汁で伸ばしました。 そのままでも美味しいですが、ぜひ魚やお肉と試してみてください。

アサリの夏カレー スパイスレシピ#315

アサリの旨味とライムやトマトの爽やかさ、スパイスの絡みが夏にぴったりな飲めるカレーです。 アサリの他にも様々な魚介類でアレンジできるのでぜひ色々と作ってみてください。

シュリンプカレー(西インドスタイル) スパイスレシピ#305

西インドに多く住むパルシーの人々のレシピが元になっている海老カレーのレシピです。

タマリンドフィッシュカレー スパイスレシピ#283

暑い日に食べたいスパイスの効いたフィッシュカレーを想像してレシピを作りました。

シラスとキャベツのポークキーマカレー スパイスレシピ#269

春の美味しいものをぎゅっと入れたキーマカレーを作りたいと思い考えたレシピです。 ポイントはココナッツとパウダースパイスを一緒にしっかりと炒めた後ひき肉を炒める。ココナッツの香ばしさとスパイスの辛み、キャベツの甘み、しらすの旨みが一緒になり、この季節ならではの美味しいキーマカレーになっています。

鰆のゴア風フィッシュカレー スパイスレシピ#247

西インドの港町「ゴア」の魚のカレーをアレンジしたレシピになります。香ばしいローストスパイスが効いたグレイビーは鰆だけではなく、牡蠣、海老、ぶりなど他の魚介類などで作っても美味しいです。魚だけではなくお肉などで試すのも良いかも。

大根とサバのカレー スパイスレシピ#239

今回は大根とサバのカレー。サバ...

クリーミー鯖カレー スパイスレシピ#219

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

トマトたっぷり!マグロのカレー スパイスレシピ#211

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

ベンガルスタイル鯖カレー スパイスレシピ#183

自宅で簡単に本格的なスパイス料...

鮭とキノコのクリーミーカレー スパイスレシピ#173

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

タコのカレー スパイスレシピ#170

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

カブとイカのさらっとしたカレー スパイスレシピ#154

イカの旨味とカブの優しさがミン...

イカのパコラ スパイスレシピ#142

ひよこ豆の粉を使うので、豆も食...

ブリのマスタードカレー スパイスレシピ#136

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

ホタテとクレソンのカレー スパイスレシピ#131

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

カツオのカレー スパイスレシピ#117

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

イカとトマトのカレー スパイスレシピ#108

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

スパイスxシーフード!エビカレー スパイスレシピ#89

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

うまみが強いあさりのカレー スパイスレシピ#86

あさりはお味噌汁に入れたり、パ...

マスタード香る牡蠣のカレー スパイスレシピ#84

旬の素材牡蠣を使った、メタ・バ...