ガラムマサラアーカイブ

さつまいもチキンコルマのレシピ｜濃厚な味わいのコルマカレー

インドの古都カクナウ（LUCKNOW）発祥と言われているコルマカレーは当時の貴族や王族に食べさせるためふんだんにナッツや乳製品が使われているのが特徴です。そんなコルマカレーを甘いサツマイモと合わせて考えたレシピです。アレンジ次第では子どもが食べられるようにも作れます。

生姜とネギの豆カレーのレシピ｜やさしい家庭の和風インド料理

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

パンプキンチキンカレーのレシピ｜手羽元とかぼちゃのインド風

南インドのチキンをベースに、パ...

マーマレードキーマカレーのレシピ｜甘酸っぱい本格スパイス

自宅で簡単に本格的なスパイス料...

ポークチャナカレーのレシピ｜豚肉とひよこ豆の本格スパイス料理

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

夏の手羽元カレーのレシピ｜酸味が効いた夏向けスパイスカレー

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

カレーブックバターチキンカレーのレシピ｜スパイス3種の本格レシピ

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

根菜豆カレーのレシピ｜チャナマサラ風のホクホクカレー

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

秋刀魚のビリヤニのレシピ｜魚介で作る本格スパイス混ぜご飯料理

自宅で簡単に本格的なインド料理...

オレンジポークカレーのレシピ｜豚肉と柑橘の本格スパイス

今回はオレンジポークカレー！ ...

スタミナキーマカレーのレシピ｜ほうれん草とニラの夏向けレシピ

今回は猛暑を吹き飛ばす！スパイ...

スパイススペアリブのレシピ｜漬け込みで本格スパイシー焼き

今回は旨みたっぷりのスパイスス...

うま味バターチキンカレーのレシピ｜本格スパイスで作るインド

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

ニルギリチキンカレーのレシピ｜ほうれん草の本格南インドサグカレー

ほうれん草のカレーと言えば、イ...

ダブルオニオンチキンカレーのレシピ｜本格ドピアザの玉ねぎカレー

「スパイスを使った、こだわりの...

最古のブリティッシュカレーのレシピ｜19世紀末の英国式カレー

今回は文献から見つけた19世紀...

チャナマサラのレシピ｜ベジタリアン向け本格ひよこ豆のカレー

自宅で簡単に本格的なインドカレ...

つきいちスパイスカレー｜鎌倉長谷ベース教室の開催レポート報告

先日、鎌倉の長谷にて「つきいち...