カレーブックで作るポークカレー　スパイスレシピ#97

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はカレーブックのアレンジレシピ。

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カレーブックのポークカレー！の特徴

作る難しさ　：★★☆（基本の作り方の応用です）
かかる時間　：★★☆（30分）
材料の種類　：★☆☆（カレーブックで作れます）

日本で一番使われているカレーの肉はご存知ですか？実は豚肉なんです。

そんなポークカレーがこのカレーブック一冊あれば、簡単に本格的なスパイスカレーが作れます。

どんな人におすすめかというと

「スパイスを使ったカレーを作りたいけど、どんな種類がどれだけ必要かわからない」

「市販のカレールーだと、塩分が多くて使いたくない」

という方から非常に人気の商品です。

そんな方におすすめのカレーブック。このレシピに蔵出し酵母チャツネやカレーだしを加えても、また違った味で美味しくなります。

今回はアレンジしたレシピを紹介します！

材料

野菜・肉など

豚肉（一口大）	500g
玉ねぎ（みじん切り）	2個
トマト（さいの目切り）	1個
にんにく（おろし）	大さじ1
生姜（おろし）	大さじ1
ヨーグルト	50g
人参（一口大）	1本
ジャガイモ（一口大）	2個
バター	50g
生クリーム	50ml
水	500ml
塩	小さじ1.5

スパイス

カレーブック

1冊

作り方（約30分）

1. テンパリング

	温めたフライパンにバターを加えスパイスミックスAを加える。
	香りが出てきたら豚肉の表面がに色が着くまで焼いておき、豚肉だけ外しておく。
	スパイスミックスBと塩を加える

2.グレービー作り

	豚肉を取り出したところに玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
	ニンニク、生姜を加える。
	香りがたってきたらトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。

3. 具材をいれて煮込む

	取り出した豚肉を加え馴染ませ人参、ジャガイモの順に加え炒める。
	水で少しずつ伸ばして行く。
	具材に火が通ったら蓋をして弱火で15分煮込む

4. 完成

 

カレーフレークを加え約5分煮込み、仕上げにヨーグルト、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

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レシピに使用したスパイス

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