カレーブックで作るポークカレー スパイスレシピ#97

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自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はカレーブックのアレンジレシピ


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カレーブックのポークカレー!の特徴

作る難しさ :★★☆(基本の作り方の応用です)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★☆☆(カレーブックで作れます)

日本で一番使われているカレーの肉はご存知ですか?実は豚肉なんです。

そんなポークカレーがこのカレーブック一冊あれば、簡単に本格的なスパイスカレーが作れます。

どんな人におすすめかというと

「スパイスを使ったカレーを作りたいけど、どんな種類がどれだけ必要かわからない」

「市販のカレールーだと、塩分が多くて使いたくない」

という方から非常に人気の商品です。

そんな方におすすめのカレーブック。このレシピに蔵出し酵母チャツネやカレーだしを加えても、また違った味で美味しくなります。

今回はアレンジしたレシピを紹介します!

材料

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野菜・肉など

豚肉(一口大)500g
玉ねぎ(みじん切り)2個
トマト(さいの目切り)1個
にんにく(おろし)大さじ1
生姜(おろし)大さじ1
ヨーグルト50g
人参(一口大)1本
ジャガイモ(一口大)2個
バター50g
生クリーム50ml
500ml
小さじ1.5

スパイス

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カレーブック1冊

作り方(約30分)

1. テンパリング

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温めたフライパンにバターを加えスパイスミックスAを加える。
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香りが出てきたら豚肉の表面がに色が着くまで焼いておき、豚肉だけ外しておく。
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スパイスミックスBと塩を加える

2.グレービー作り

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豚肉を取り出したところに玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
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ニンニク、生姜を加える。
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香りがたってきたらトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。

3. 具材をいれて煮込む

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取り出した豚肉を加え馴染ませ人参、ジャガイモの順に加え炒める。
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水で少しずつ伸ばして行く。
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具材に火が通ったら蓋をして弱火で15分煮込む

4. 完成

 

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カレーフレークを加え約5分煮込み、仕上げにヨーグルト、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!


レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

カレーブック(使い切りスパイスのセット)

カレーブック

¥1,298 (税込)