自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーブックのアレンジレシピ。
カレーブックのポークカレー!の特徴
作る難しさ :★★☆(基本の作り方の応用です)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★☆☆(カレーブックで作れます)
日本で一番使われているカレーの肉はご存知ですか?実は豚肉なんです。
そんなポークカレーがこのカレーブック一冊あれば、簡単に本格的なスパイスカレーが作れます。
どんな人におすすめかというと
「スパイスを使ったカレーを作りたいけど、どんな種類がどれだけ必要かわからない」
「市販のカレールーだと、塩分が多くて使いたくない」
という方から非常に人気の商品です。
そんな方におすすめのカレーブック。このレシピに蔵出し酵母チャツネやカレーだしを加えても、また違った味で美味しくなります。
今回はアレンジしたレシピを紹介します!
材料
野菜・肉など
豚肉(一口大) | 500g |
玉ねぎ(みじん切り) | 2個 |
トマト(さいの目切り) | 1個 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
ヨーグルト | 50g |
人参(一口大) | 1本 |
ジャガイモ(一口大) | 2個 |
バター | 50g |
生クリーム | 50ml |
水 | 500ml |
塩 | 小さじ1.5 |
スパイス
カレーブック | 1冊 |
作り方(約30分)
1. テンパリング
温めたフライパンにバターを加えスパイスミックスAを加える。 | |
| 香りが出てきたら豚肉の表面がに色が着くまで焼いておき、豚肉だけ外しておく。 |
| スパイスミックスBと塩を加える |
2.グレービー作り
| 豚肉を取り出したところに玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。 |
ニンニク、生姜を加える。 | |
香りがたってきたらトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
3. 具材をいれて煮込む
| 取り出した豚肉を加え馴染ませ人参、ジャガイモの順に加え炒める。 |
水で少しずつ伸ばして行く。 | |
具材に火が通ったら蓋をして弱火で15分煮込む |
4. 完成
| カレーフレークを加え約5分煮込み、仕上げにヨーグルト、生クリームを加えて混ぜ合わせる。 |
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
カレーブック(使い切りスパイスのセット)
¥758 – ¥901