酸味ととろみのレモンチキンカレー スパイスレシピ#169
レモンの酸味とカルダモンの爽やかさですっきりさせながらも、カシューナッツのとろみとナッツがあるので、食べ応えがあるカレーです。
料理モード
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材料(4人分)
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食材
鳥もも肉（一口大） 500g | ||
玉ねぎ（スライス） 1個 | ||
おろしにんにく、生姜 各小さじ1 | ||
青唐辛子（小口切り） 1本 | ||
カシューナッツ（水につけておく） 1/2カップ（水200ml） | ||
水 200ml | ||
生クリーム 100ml | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
レモン輪切り 4枚 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
3，4粒 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
ホワイトペッパー 小さじ1 | ||
小さじ3 |  |
作り方
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1
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カシューナッツをペーストにしていく |
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2
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温めたフライパンに油をいれスパイスAを炒める。 |
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3
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玉ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子を炒める。 |
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4
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スパイスB、塩を加え混ぜ合わせる。 |
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5
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鶏肉を一緒に炒め合わせる。 |
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6
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カシューナッツペーストを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えていく。 |
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7
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仕上げに生クリーム、レモン汁を加え一煮立ちさせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
