レモンチキンカレー スパイスレシピ#169

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はレモンチキンカレー

レモンチキンカレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★★☆(基本のスパイスでつくれます)

レモンの酸味とカルダモンの爽やかさですっきりさせながらも、カシューナッツのとろみとナッツがあるので、食べ応えがあるカレーです。

材料

野菜・肉など

鳥もも肉(一口大)

500g

玉ねぎ(スライス)

1個

おろしにんにく、生姜

各小さじ1

青唐辛子(小口切り)

1本

カシューナッツ(水につけておく)

1/2カップ(水200ml)

200ml

生クリーム

100ml

レモン汁

大さじ1

レモン輪切り

4枚

小さじ1.5

スパイス

[ホールスパイス]

フェンネル(ホール)

小さじ1

カルダモン(ホール)

3,4粒

コリアンダー(ホール)

小さじ1

ブラックペッパー(ホール)

小さじ1

[パウダースパイス]

ターメリック(パウダー)

小さじ1

レッドペッパー(パウダー)

小さじ1/2

カルダモン(パウダー)

小さじ1/2

ホワイトペッパー

小さじ1

コリアンダー(パウダー)

小さじ3

作り方(約40分)

1.下準備

カシューナッツをペーストにしていく

2. カレーを作る

温めたフライパンに油をいれホールスパイス、玉ねぎ、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒める。

パウダースパイス、塩を加え混ぜ合わせ鶏肉を一緒に炒め合わせる。

カシューナッツペーストを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えていく。

仕上げに生クリーム、レモン汁を加え一煮立ちさせる。

 

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はレモンチキンカレー

レモンチキンカレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)

かかる時間 :★★☆(30分)

材料の種類 :★★☆(基本のスパイスでつくれます)

レモンの酸味とカルダモンの爽やかさですっきりさせながらも、カシューナッツのとろみとナッツがあるので、食べ応えがあるカレーです。

材料

野菜・肉など

鳥もも肉(一口大)

500g

玉ねぎ(スライス)

1個

おろしにんにく、生姜

各小さじ1

青唐辛子(小口切り)

1本

カシューナッツ(水につけておく)

1/2カップ(水200ml)

200ml

生クリーム

100ml

レモン汁

大さじ1

レモン輪切り

4枚

小さじ1.5

スパイス

[ホールスパイス]

フェンネル(ホール)

小さじ1

カルダモン(ホール)

3,4粒

コリアンダー(ホール)

小さじ1

ブラックペッパー(ホール)

小さじ1

[パウダースパイス]

ターメリック(パウダー)

小さじ1

レッドペッパー(パウダー)

小さじ1/2

カルダモン(パウダー)

小さじ1/2

ホワイトペッパー

小さじ1

コリアンダー(パウダー)

小さじ3

作り方(約40分)

1.下準備

カシューナッツをペーストにしていく

2. カレーを作る

温めたフライパンに油をいれホールスパイス、玉ねぎ、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒める。

パウダースパイス、塩を加え混ぜ合わせ鶏肉を一緒に炒め合わせる。

カシューナッツペーストを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えていく。

仕上げに生クリーム、レモン汁を加え一煮立ちさせる。

 

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

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