レモンチキンカレー　スパイスレシピ#169

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はレモンチキンカレー。

レモンチキンカレーの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★★☆（30分）
材料の種類　：★★☆（基本のスパイスでつくれます）

レモンの酸味とカルダモンの爽やかさですっきりさせながらも、カシューナッツのとろみとナッツがあるので、食べ応えがあるカレーです。

材料

野菜・肉など

鳥もも肉（一口大）	500g
玉ねぎ（スライス）	1個
おろしにんにく、生姜	各小さじ1
青唐辛子（小口切り）	1本
カシューナッツ（水につけておく）	1/2カップ（水200ml）
水	200ml
生クリーム	100ml
レモン汁	大さじ1
レモン輪切り	4枚
塩	小さじ1.5

スパイス

[ホールスパイス]

フェンネル（ホール）	小さじ1
カルダモン（ホール）	3，4粒
コリアンダー（ホール）	小さじ1
ブラックペッパー（ホール）	小さじ1

[パウダースパイス]

ターメリック（パウダー）	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/2
カルダモン（パウダー）	小さじ1/2
ホワイトペッパー	小さじ1
コリアンダー（パウダー）	小さじ3

作り方（約40分）

1.下準備

カシューナッツをペーストにしていく

2. カレーを作る

	温めたフライパンに油をいれホールスパイス、玉ねぎ、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒める。
	パウダースパイス、塩を加え混ぜ合わせ鶏肉を一緒に炒め合わせる。
	カシューナッツペーストを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えていく。
	仕上げに生クリーム、レモン汁を加え一煮立ちさせる。

 

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はレモンチキンカレー。

レモンチキンカレーの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）

かかる時間　：★★☆（30分）

材料の種類　：★★☆（基本のスパイスでつくれます）

レモンの酸味とカルダモンの爽やかさですっきりさせながらも、カシューナッツのとろみとナッツがあるので、食べ応えがあるカレーです。

材料

野菜・肉など

鳥もも肉（一口大）	500g
玉ねぎ（スライス）	1個
おろしにんにく、生姜	各小さじ1
青唐辛子（小口切り）	1本
カシューナッツ（水につけておく）	1/2カップ（水200ml）
水	200ml
生クリーム	100ml
レモン汁	大さじ1
レモン輪切り	4枚
塩	小さじ1.5

スパイス

[ホールスパイス]

フェンネル（ホール）	小さじ1
カルダモン（ホール）	3，4粒
コリアンダー（ホール）	小さじ1
ブラックペッパー（ホール）	小さじ1

[パウダースパイス]

ターメリック（パウダー）	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/2
カルダモン（パウダー）	小さじ1/2
ホワイトペッパー	小さじ1
コリアンダー（パウダー）	小さじ3

作り方（約40分）

1.下準備

カシューナッツをペーストにしていく

2. カレーを作る

	温めたフライパンに油をいれホールスパイス、玉ねぎ、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒める。
	パウダースパイス、塩を加え混ぜ合わせ鶏肉を一緒に炒め合わせる。
	カシューナッツペーストを加え炒め合わせ、水を少しずつ加えていく。
	仕上げに生クリーム、レモン汁を加え一煮立ちさせる。

 

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

レシピに使用したスパイス

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