(ペースト状)オリーブのアチャール スパイスレシピ#200

birme 142

イタリアンレストランで食べたオリーブのペーストが美味しかったので、インド風にアレンジ!アチャールにしてみました。是非お試しください。


材料(4人分)

オリーブ170g(1缶)
ニンニク2片
小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2
レモン汁大さじ1
油(テンパリング用)大さじ2
[スパイスA]
レッドペッパー(ホール)2本
マスタード(ホール)小さじ1/2
[スパイスB]
レッドペッパー(パウダー)小さじ1

作り方

1

※オリーブの缶をあけ中の水を切っておく。 テンパリング用以外の材料をフードプロセッサーに入れ、粗みじん程度に細かくする。
2

フライパンにテンパリング用油を加える。 マスタードシードを加え炒めパチパチしてきたら油ごとアチャールに加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス