（ペースト状）オリーブのアチャール　スパイスレシピ#200

自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はオリーブのアチャール。

オリーブのアチャールの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★★☆（15分）
材料の種類　：★★☆（基本のスパイスでつくれます）

イタリアンレストランで食べたオリーブのペーストが美味しかったので、インド風にアレンジ！
アチャールにしてみました。是非お試しください！

材料

野菜・肉など

オリーブ	170g（1缶）
ニンニク	2片
塩	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ2
レモン汁	大さじ1
油（テンパリング用）	大さじ2

スパイス

[ホールスパイス]

レッドペッパー（ホール）	2本
マスタード（ホール）	小さじ1/2

[パウダースパイス]

レッドペッパー（パウダー）

小さじ1

作り方（約15分）

1.下準備

オリーブの缶をあけ中の水を切っておく。

2. アチャールを作る

	テンパリング用以外の材料をフードプロセッサーに入れ粗みじん程度に細かくする。
	フライパンにテンパリング用油を加えマスタードシードを加え炒めパチパチしてきたら油ごとアチャールに加える。

 

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

レシピに使用したスパイス

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