ペーストが美味しいオリーブのアチャール スパイスレシピ#200
イタリアンレストランで食べたオリーブのペーストが美味しかったので、インド風にアレンジ！アチャールにしてみました。是非お試しください。
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
オリーブ 170g（1缶） | ||
にんにく 2片 | ||
塩 小さじ1/2 | ||
オリーブオイル 大さじ2 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
油（テンパリング用） 大さじ2 |
スパイスA
2本 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1 |  |
作り方
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1
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※オリーブの缶をあけ中の水を切っておく。 テンパリング用以外の材料をフードプロセッサーに入れ、粗みじん程度に細かくする。 |
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|
2
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フライパンにテンパリング用油を加える。 マスタードシードを加え炒めパチパチしてきたら油ごとアチャールに加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
