柿とくるみのアチャール スパイスレシピ#175

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回は柿とくるみのアチャール

柿とくるみのアチャールの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(5分)
材料の種類 :★☆☆(少ないスパイスでつくれます)

柿の甘み、くるみの香ばしさ、スパイスの辛み、レモンの酸味が合わさってそのままでもお肉や魚と一緒に食べてもとても美味しいです。

是非お試しください!

材料

野菜・肉など

柿(大きめなさいの目切り)

1個

くるみ(乾煎りしておく)

30g

オリーブオイル

大さじ1

レモン汁

大さじ1

小さじ1/2

スパイス

[ホールスパイス]

キャラウェイシード

小さじ1/2

[パウダースパイス]

レッドホットミックス

小さじ1/2

作り方(約5分)

1.下準備

くるみを乾煎りしてお好みの大きさにカットしておく。

2. アチャールを作る

温めたフライパンに油をいれホールスパイスを加えパチパチして香りが立ってきたら柿をに加えて炒める。

柿に火が通ってきたら(透明感が出てきたら)レッドホットミックス、塩、レモン汁、くるみを加え軽く炒め合わせる。

 

3. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

ミックス・スパイス

レッドホットミックス

¥858

キャラウェイシード

キャラウェイシード

¥621
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