柿とくるみのアチャール スパイスレシピ#175

IMG 0924

柿の甘み、くるみの香ばしさ、スパイスの辛み、レモンの酸味が合わさってそのままでもお肉や魚と一緒に食べてもとても美味しいです。


材料(4人分)

柿(大きめなさいの目切り)1個
くるみ(乾煎りしておく)30g
オリーブオイル大さじ1
レモン汁大さじ1
小さじ1/2
[スパイスA]
キャラウェイシード小さじ1/2
[スパイスB]
レッドホットミックス小さじ1/2

作り方

1

くるみを乾煎りしてお好みの大きさにカットしておく。
2

温めたフライパンに油をいれスパイスAを加える。
3

パチパチして香りが立ってきたら柿をに加えて炒める。
4

柿に火が通ってきたら(透明感が出てきたら)レッドホットミックス、塩を加える。
5

レモン汁、くるみを加え軽く炒め合わせる。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

ミックス・スパイス

レッドホットミックス

¥1,298 (税込)

キャラウェイシード

キャラウェイシード

¥1,098 (税込)