サトイモのサブジ スパイスレシピ#231

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サトイモはインドで「アルビ」と呼ばれており、よく食べられる食材です。今回はそのサトイモをサブジにしてみました。
サトイモのほっこりさとチャットマサラのアクセントが美味しい一品です。


材料(4人分)

サトイモ500g
トマト1個
玉ねぎ1個
おろしにんにく、生姜各大さじ1
200cc
小さじ1/2
[スパイスA]
アジョワン小さじ2
[スパイスB]
チャットマサラ 100g大さじ2

作り方

1

サトイモは皮をむき、一口大に切って茹でます。竹串が入るようになったら上げておきます。
2

温めた油を入れた鍋にスパイスA(アジョワン)を入れ、玉ねぎを加えます。
3

玉ねぎが透明になってきたら、ニンニクと生姜を入れます。
4

香りが出てきたらトマトを入れます。
5

トマトの形がなくなったら水を徐々に入れて、ソースのようになるまで火を入れます。
6

最後にサトイモ、スパイスB(チャートマサラ)、塩を入れます。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

ミックス・スパイス

チャットマサラ 100g

¥1,698 (税込)