はたけのカレーペーストを使った豆と挽肉のカレー スパイスレシピ#244

レシピ考案:メタ・バラッツ(アナンスパイス代表)
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2022.04.06
最終更新日:2024.10.03

定期的に作っている「もったいない野菜」、廃棄されてしまうかもしれない野菜たちを使ってカレーペーストを作っています。毎回違う野菜を使っているので毎回違う味になっています。今回はほうれん草、小松菜、人参といったものが多く入っています。そんな一期一会のカレーペーストを使ってのレシピになります。基本的に肉、野菜、豆など何にでもあうと思っております。色々な味を作って楽しんでみてください。


料理モード

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材料(4人分)

※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。

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食材
合ひき肉
200g
450ml(カレーペースト瓶三杯分)
スパイスA
1パック
1瓶

作り方

1

豆8をボウルなどに入れ、軽く洗い一晩水につけておく。 浸けおわったら、豆8をザルなどで取り出し、鍋で柔らかくなるまで煮込む。
2

豆8を煮込んでいる間、別のフライパンに「はたけのカレーペースト」を1瓶加え火にかける。
3

ひき肉を加え、肉にしっかりと火が通るまで炒める。柔らかくなった豆8と水(はたけのカレーペーストの瓶すりきり3杯分)を加え蓋をして10分ほど煮込む。お好みで塩を足し、完成。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!