カレーブックで作るスパイシーポークカレー スパイスレシピ#427

レシピ考案:メタ・バラッツ(アナンスパイス代表)
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2025.10.22
最終更新日:2025.12.27

クローブ、ブラックペッパーを効かせた大人のカレーです。スパイシーなだけでなく、深みのあるスパイスを使って
今回はナスを使っていますが、季節の野菜を使ってみてください。


料理モード

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材料(4人分)

※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。

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食材
豚肩ロース(角切り)
500g
おろしニンニク・生姜
各大さじ1
玉ねぎ(スライス)
1個
ナス(乱切り)
2本
300ml
スパイスA
スパイシーポークカー
1冊

作り方

1

パウダースパイス、塩、ニンニク・生姜で豚肉をマリネしておく。
2

温めたフライパンに油をひきナスを炒める。
3

ナスの表面に火が通ったらナスを取り出し、ホールスパイスを加える。ホールスパイスの香りが立ってきたら、玉ねぎを飴色になるまで中火で炒める。
4

⒈のマリネしておいた豚肉を加えしっかりと炒める。
5

トマトを加えざっくりと炒め合わせたら水を少しずつ加え煮込んでいく。
6

グツグツとしてきたら弱火に変え、炒めたおいたナスを加え蓋をして約10分に混む。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!