トウモロコシとベーコンのゴロゴロ夏カレー スパイスレシピ#163

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はトウモロコシとベーコンのゴロゴロキーマカレー

トウモロコシとベーコンのゴロゴロ夏カレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(30分)
材料の種類 :★★☆(基本のスパイスでつくれます)

分厚いベーコンをゴロゴロ切ってトウモロコシと食べたい。夏だから。というシンプルな動機で作ったレシピです。

男の料理感もあるのでキャンプやバーベキューでさっと作ったら格好いいかも。

是非お試しください!

材料

野菜・肉など

厚切りベーコン(一口大)

300g

玉ねぎ(2、3センチ角)

1個

おろしにんにく、生姜

各小さじ2

トウモロコシ

1/2本分

じゃがいも(一口大)

2個

トマト(ざく切り)

1個

パプリカ(一口大)

1つ

ピーマン(一口大)

2個

バター

大さじ1

小さじ1

スパイス

[ホールスパイス]

フェンネル(ホール)

小さじ1

クミン(ホール)

小さじ1

レッドペッパー(ホール)

1本

ブラックペッパー(ホール)

小さじ1

[パウダースパイス]

ターメリック(パウダー)

小さじ1

レッドペッパー(パウダー)

小さじ1/2

コリアンダー(パウダー)

小さじ3

ブラックペッパー(アラビキ)

小さじ1

パプリカ(パウダー)

小さじ1

作り方(約30分)

1. カレーを作る

温めたフライパンにベーコンを加え表面を焼くように炒める。

ベーコンの表面の色が変わってきたらバター、ホールスパイス、ニンニクを加え炒め合わせる。

玉ねぎ、じゃがいもを加え炒め合わせトマトを加え蓋をして5分ほど蒸し炒めにする。

パウダースパイス、塩を加えトウモロコシ、ピーマン、パプリカを加え炒め合わせ、蓋をして約5分蒸し炒めにする。

 

2. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

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