トウモロコシとベーコンのゴロゴロ夏カレー スパイスレシピ#163

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分厚いベーコンをゴロゴロ切ってトウモロコシと食べたい。夏だから。というシンプルな動機で作ったレシピです。男の料理感もあるのでキャンプやバーベキューでさっと作ったら格好いいかも。


材料(4人分)

厚切りベーコン(一口大)300g
玉ねぎ(2、3センチ角)1個
おろしにんにく、生姜各小さじ2
トウモロコシ1/2本分
じゃがいも(一口大)2個
トマト(ざく切り)1個
パプリカ(一口大)1つ
ピーマン(一口大)2個
バター大さじ1
小さじ1
[スパイスA]
フェンネル(ホール)小さじ1
クミン(ホール)小さじ1
レッドペッパー(ホール)1本
ブラックペッパー(ホール)小さじ1
[スパイスB]
ターメリック(パウダー)小さじ1
レッドペッパー(パウダー)小さじ1/2
コリアンダー(パウダー)小さじ3
ブラックペッパー(アラビキ)小さじ1
パプリカ(パウダー)小さじ1

作り方

1

温めたフライパンにベーコンを加え表面の色が変わってきたらバター、スパイスA、ニンニクを加え炒め合わせる。
2

玉ねぎ、じゃがいもを加え炒め合わせトマトを加え蓋をして5分ほど蒸し炒めにする。
3

スパイスB、塩を加えトウモロコシ、ピーマン、パプリカを加え炒め合わせ、蓋をして約5分蒸し炒めにする。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス