スパイスから作る！簡単本格ポークビンダルーのレシピ

ポークビンダルーは、ポルトガル人が考えたワインとニンニクに肉を付け込んだ料理が元になっています。その料理を元にスパイスを加え、辛味と酸味たっぷりのカレーです！

そんなポークビンダルーを簡単に、本格的にスパイスから作るレシピの紹介です。約25分で完成です。

ポークビンダルーの特徴
材料

ポークビンダルーの特徴

インドのゴアにもたらされた、もともとポルトガルから来た料理です。ポルトガルではポークにワインビネガーやニンニク等をたっぷり漬込んでから煮込んで作りますが、これはさらにたっぷりのスパイスやレッドペッパーを加えてアレンジされています。

材料

野菜・肉など

豚肩ロース	500g
サラダ油	大さじ3
水	400ml
青唐辛子	1本

[マリネ用]

玉ねぎ	1/2個
にんにく（おろし）	大さじ1
生姜（おろし）	大さじ1
ワインビネガー	大さじ5
白ワイン	大さじ1
ココナッツミルク	大さじ2
砂糖	小さじ1

スパイス

[ホールスパイス]

マスタード（ホール）	小さじ1
レッドペッパー（ホール）	8本
カルダモン（ホール）	5粒
クローブ（ホール）	5粒
ブラックペッパー（ホール）	小さじ1
シナモンスティック	1本

[パウダースパイス]

塩	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/2
パプリカ（パウダー）	大さじ1

作り方（約25分）

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【鎌倉は雨】鎌倉は雨です。こんな日は家でカレーでも作ろうかな（雨じゃなくても作ってるけどw）ポークビンダルーの動画が出来たのでアップします！ . 詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #スパイス #スパイスカレー #スパイス料理 #料理 #手料理 #レシピ #簡単レシピ #献立 #クッキング #クッキンググラム #デリスタグラマー #おうちごはん #アウトドア #キャンプ #ヨガ #オーガニック #ダイエット #ヘルシー #美味しい #ごはん #薬膳 #instafood #food #cooking #curry #インターネットオブスパイス #internetofspice

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