「スパイスは好きだけど、子供がいるからあんまり作れない」
「辛くないスパイスを使ったカレーが作りたい!」
という人におすすめの一品、さつまいもチキンカレーを紹介!こちらをスパイスから作ります。
さつまいもチキンカレーの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単30分!)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★☆☆(ゴールデンミルク+レッドペッパー)
さつまいもチキンカレーは、さつまいもの甘みを生かしたカレーに仕上げているのが特徴です。今回のポイントは、アナンの「ゴールデンミルクブレンド」をミックススパイスとして使用していること。シナモンとターメリックの香りがなんだかやさしい気分にさせてくれるカレーです。
材料(4人分)
野菜・肉など
鳥肉(一口大) | 500g |
玉ねぎ | 1個 |
さつまいも | 1本 |
プレーンヨーグルト | 100g |
サラダ油 | 大さじ3 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
水 | 400ml |
スパイス
[パウダースパイス]
ゴールデンミルクブレンド | 小さじ2 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
塩 | 適量 |
作り方
1.下準備
さつまいもは皮をむき、一口大に切っておきます。鍋にたっぷりの水(分量外)とさつまいもを入れ、火が通るまで茹でます。(約10分)
2. たまねぎを炒める
温めたフライパンでサラダ油を引き、玉ねぎを加えてねっとりするようになるまで炒めます。
玉ねぎがあめ色になったら、みじんぎりしたニンニク、生姜を加えて炒めます。
ニンニク、生姜の香りが出てきたら、プレーンヨーグルトを入れ、水分を飛ばすように炒めます。
3. パウダースパイスを加える
パウダースパイス(ゴールデンミルクブレンド、レッドペッパー)と塩を加え、かき混ぜるように炒めます。
4. 具材を入れて煮る
全体の水分が飛びペースト状になったら鳥肉を加え、混ぜ合わせます。
鶏肉の表面の色が変わったら水(約400ml)を加え、
さらに茹でたさつまいもを加えて煮立ったら蓋をします。
5. 仕上げ・完成!
弱火で約10分ほど煮込んだら完成です。
お皿に盛り付けて、いただきましょう。ゴールデンミルクブレンドに含まれるターメリックの香りと、さつまいもの甘みがなんとも心休まるほっとする一品です。辛味も控えめで、辛いのが苦手な方にもオススメ。ぜひ作ってみてくださいね!
レシピに使用したスパイスはこちら
チリ(レッドペッパー)
チャイ・ゴールデンミルク