子供も食べれるスパイスのカレー!さつまいもチキンカレー スパイスレシピ#15

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さつまいもの甘みを生かしたカレーに仕上げているのが特徴です。
今回のポイントは、アナンの「ゴールデンミルクブレンド」をミックススパイスとして使用していること。シナモンとターメリックの香りがなんだかやさしい気分にさせてくれるカレーです。


材料(4人分)

鶏肉(一口大)500g
玉ねぎ1個
さつまいも1本
プレーンヨーグルト100g
サラダ油大さじ3
にんにく(おろし)大さじ1
生姜(おろし)大さじ1
400ml
[スパイスA]
ゴールデンミルクブレンド小さじ2
レッドペッパー(パウダー)小さじ1/2
適量

作り方

1

さつまいもは皮をむき、一口大に切っておきます。鍋にたっぷりの水(分量外)とさつまいもを入れ、火が通るまで茹でます。(約10分)
2

温めたフライパンでサラダ油を引き、玉ねぎを加えてねっとりするようになるまで炒めます。
3

玉ねぎがあめ色になったら、みじんぎりしたにんにく、生姜を加えて炒めます。
4

にんにく、生姜の香りが出てきたら、プレーンヨーグルトを入れ、水分を飛ばすように炒めます。
5

スパイスA(ゴールデンミルクブレンド、レッドペッパー)と塩を加え、かき混ぜるように炒めます。
6

全体の水分が飛びペースト状になったら鶏肉を加え、混ぜ合わせます。
7

鶏肉の表面の色が変わったら水(約400ml)を加え、さらに茹でたさつまいもを加えて煮立ったら蓋をします。 弱火で約10分ほど煮込んだら完成です。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

チリ(レッドペッパー)

レッドペッパー(パウダー)

¥898 (税込)

チャイ・ゴールデンミルク

ゴールデンミルクブレンド

¥1,198 (税込)