子供も食べれるさつまいもチキンカレー

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・カレー・レシピ。
今回はさつまいもチキンカレー!こちらをスパイスから作ります。

 

さつまいもチキンカレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単30分!)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★☆☆(ゴールデンミルク+レッドペッパー)

さつまいもチキンカレーは、さつまいもの甘みを生かしたカレーに仕上げているのが特徴です。今回のポイントは、アナンの「ゴールデンミルクブレンド」をミックススパイスとして使用していること。シナモンとターメリックの香りがなんだかやさしい気分にさせてくれるカレーです。

 

材料(4人分)

野菜・肉など

鶏肉(一口大) 500g
玉ねぎ 1個
さつまいも 1本
プレーンヨーグルト 100g
サラダ油 大さじ3
ニンニク(おろし) 大さじ1
生姜(おろし) 大さじ1
400ml

スパイス

[パウダースパイス]
ゴールデンミルクブレンド 小さじ2
レッドペッパー 小さじ1/2
適量

 

作り方

1.下準備

さつまいもは皮をむき、一口大に切っておきます。鍋にたっぷりの水(分量外)とさつまいもを入れ、火が通るまで茹でます。(約10分)

 

2. たまねぎを炒める

温めたフライパンでサラダ油を引き、玉ねぎを加えてねっとりするようになるまで炒めます。

玉ねぎがあめ色になったら、みじんぎりしたニンニク生姜を加えて炒めます。

ニンニク、生姜の香りが出てきたら、プレーンヨーグルトを入れ、水分を飛ばすように炒めます。

 

3. パウダースパイスを加える

パウダースパイス(ゴールデンミルクブレンドレッドペッパー)とを加え、かき混ぜるように炒めます。

 

4. 具材を入れて煮る

全体の水分が飛びペースト状になったら鳥肉を加え、混ぜ合わせます。

鶏肉の表面の色が変わったら水(約400ml)を加え、

さらに茹でたさつまいもを加えて煮立ったら蓋をします。

 

5. 仕上げ・完成!

弱火で約10分ほど煮込んだら完成です。

 

 

お皿に盛り付けて、いただきましょう。ゴールデンミルクブレンドに含まれるターメリックの香りと、さつまいもの甘みがなんとも心休まるほっとする一品です。辛味も控えめで、辛いのが苦手な方にもオススメ。ぜひ作ってみてくださいね!

 


レシピに使用したスパイスはこちら

 

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