チャイ・ゴールデンミルク

夏に最高！スーッと爽快ミントチャイ　スパイスレシピ#26

アナン特製のミックス・チャイ「ミントチャイ」を使ったレシピ。チャイは日本語で”お茶”を意味する言葉。アナンのミントチャイは、”紅茶（アッサム）”、”シナモン”、”カルダモン”、”ブラックペッパー”、”クローブ”、”ペパーミント”が絶妙にブレンドされたオリジナルミックスです。アナンのマサラチャイにミントが加わり、爽やかな香りで頭がすっきりします。

材料(4人分)

牛乳	3カップ
水	1カップ
砂糖	小さじ3

[スパイスA]

ミントチャイ	小さじ4

作り方

1	深さのある鍋に、水とミントチャイを入れて中火にかける。スパイスの香りが広がってきたら、牛乳と砂糖を加えて煮込む。
2	鍋の縁ぎりぎりまで沸騰させて瞬時にとめ、また沸騰させる。これを3回繰り返す。（ふきこぼれやすいので注意!）
3	茶こしでこしてカップに注ぎ分ける。ティーポットに入れてから、泡立てるように高いところから注ぐと、さらに美味しく味わえる。