¥1,498 (税込)
コリアンダー（パウダー）お徳用サイズは、セリ科の植物の種子を粉末にした基本のスパイスです。柑橘類に似た爽やかでフルーティーな香りが特徴で、カレーに華やかさと深みを与えます。アナンではインド産の良質な種を厳選し、香りが最も引き立つ粒度で製粉しました。日常的にスパイス料理を作る方に最適な、たっぷり使える大容量パックです。
スパイスカレーのレシピでコリアンダーパウダーの使用量は、ターメリックやクミンの倍になることがある。カレー全体の香りを広げ、バラバラなスパイスの個性を一つにまとめる「つなぎ役」だからだ。それがお徳用サイズを用意した理由だ。
パウダー状のコリアンダーは素材への馴染みが早い。肉の下味に揉み込むと加熱前から香りが浸透し、仕上げの「香りの追い足し」にも使える。カレーだけでなく、卵料理やドレッシングに少量混ぜるだけでいつもの味が新鮮に変わる。単体で嗅ぐと控えめな印象だが、料理に加えた瞬間に明るい香りが立つ。
「幸福をもたらすスパイス」として5000年以上前から愛されてきたコリアンダー。ツタンカーメンの墓に来世の健康を願って埋葬された記録が残っている。花言葉は「隠れた才能」。目立つスパイスたちの影で静かに料理の美味しさを底上げするコリアンダーを、このお徳用サイズで惜しみなく使ってほしい。
メタ・バラッツ（アナンスパイス）
コリアンダー（パウダー）お徳用サイズの保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
コリアンダー（パウダー）お徳用サイズはチキンカレーや野菜カレーはもちろん、ハンバーグの下味、卵料理、野菜スープ、サラダのドレッシングにも好相性です。爽やかな香りがあるため、魚のグリル料理の臭み消しとしても非常に優秀で、素材の味を引き立てます。
コリアンダー（パウダー）お徳用サイズは5段階で4程度の豊かな芳香があります。パクチー（葉）特有の癖とは異なり、種子を粉末にした本品はレモンやオレンジを思わせるフルーティーで穏やかな清涼感が特徴です。料理に軽やかな奥行きを与えてくれます。
コリアンダー（パウダー）お徳用サイズは、日常的にスパイスを多用する方向けに大容量でパッキングしています。アナン独自の選定眼で、家庭のキッチンで最も使いやすく、香りが立ちやすい粒度に仕上げているのが特徴です。
パクチーの生葉とは香りの成分が異なるため、葉が苦手な方でもコリアンダー（パウダー）お徳用サイズは好まれることが多いです。爽やかで親しみやすい香りのため、スパイス料理の入門としても安心してお使いいただけます。
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