ビーフカレー
カレーブックで作るビーフカレー スパイスレシピ#98
料理はリズムよく、テンポよく進めたいですね。よく聞くのは
「本のレシピは台所で見ながら調理すると、かさばって使いづらい」
「スマホでレシピサイトを見ながら料理すると、スマホがベトベトになっちゃう・・・」
という声を聞きます。皆さんもそんな体験ありませんか?
こんな方にカレーブックはお勧めです。これ一冊に必要なスパイスが入っていますが、カレーブックの良いところはそれだけではありません。
カレーブックに入っている台紙には基本的なレシピが記載してあるので、簡単に見ながら料理が出来るんです!
今回はそんなカレーブックのレシピをアレンジ!
みんな大好きビーフカレーを一口大のゴロッとしたブロック肉を使い、食べ応えのある一品を作ります!
材料(4人分)
牛肉(一口大) | 500g |
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玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 2個 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
ヨーグルト | 120g |
塩 | 小さじ1.5 |
油 | 大さじ3 |
水 | 600ml |
お酢 | 大さじ2 |
[スパイスA]
カレーブック | 1冊 |
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作り方
1
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温めたフライパンに油を加えスパイスミックスAを加える。 |
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2
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香りが出てきたら牛肉の表面がに色が着くまで焼いておき、牛肉だけ外しておく。 |
3
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牛肉を取り出したところに玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。 |
4
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ニンニク、生姜を加え炒める。 |
5
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香りがたってきたらトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
6
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水分が飛んだら、スパイスミックスBと塩を加える。 |
7
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取り出した牛肉を加え馴染ませ水で少しずつ伸ばして行く。 |
8
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カレーフレークを加えしっかりととろみが出てきたら弱火にする。 |
9
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ヨーグルト、ビネガーを加え蓋をして弱火で約30分煮込む。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
カレーブック(使い切りスパイスのセット)
¥1,298 (税込)
牛肉(一口大) | 500g |
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玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 2個 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
ヨーグルト | 120g |
塩 | 小さじ1.5 |
油 | 大さじ3 |
水 | 600ml |
お酢 | 大さじ2 |
[スパイスA]
カレーブック | 1冊 |
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