カレーブックで作るビーフカレー　スパイスレシピ#98

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はカレーブックのアレンジレシピ。

---

カレーブックのビーフカレー！の特徴

作る難しさ　：★★☆（基本の作り方の応用です）
かかる時間　：★★☆（30分）
材料の種類　：★☆☆（カレーブックで作れます）

料理はリズムよく、テンポよく進めたいですね。よく聞くのは

「本のレシピは台所で見ながら調理すると、かさばって使いづらい」

「スマホでレシピサイトを見ながら料理すると、スマホがベトベトになっちゃう・・・」

という声を聞きます。皆さんもそんな体験ありませんか？

こんな方にカレーブックはお勧めです。

これ一冊に必要なスパイスが入っていますが、カレーブックの良いところはそれだけではありません。

カレーブックに入っている台紙には基本的なレシピが記載してあるので、簡単に見ながら料理が出来るんです！

今回はそんなカレーブックのレシピをアレンジ！

みんな大好きビーフカレーを一口大のゴロッとしたブロック肉を使い、食べ応えのある一品を作ります！

材料

野菜・肉など

牛肉（一口大）	500g
玉ねぎ（みじん切り）	1個
トマト（さいの目切り）	2個
にんにく（おろし）	大さじ1
生姜（おろし）	大さじ1
ヨーグルト	120g
塩	小さじ1.5
油	大さじ3
水	600ml
お酢	大さじ2

スパイス

カレーブック

1冊

作り方（約30分）

1. テンパリング

	温めたフライパンに油を加えスパイスミックスAを加える。
	香りが出てきたら牛肉の表面がに色が着くまで焼いておき、牛肉だけ外しておく。

2.グレービー作り

	牛肉を取り出したところに玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
	ニンニク、生姜を加え香りがたってきたらトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。
	水分が飛んだら、スパイスミックスBと塩を加える。

3. 具材をいれて煮込む

	取り出した牛肉を加え馴染ませ水で少しずつ伸ばして行く。
	カレーフレークを加えしっかりととろみが出てきたら弱火にする。
	ヨーグルト、ビネガーを加え蓋をして弱火で約30分煮込む。

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

---

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら