シナモン香るチキンの炊き込みご飯　スパイスレシピ#115

秋は炊き込みご飯の時期ですね。今回ご紹介するレシピは家庭の炊飯器を使って出来る、簡単レシピです。写真ではバスマティライスを使っていますが日本のお米でもOK。スパイスも基本のスパイスばかりなので、是非お試しください！

材料(4人分)

[スパイスA]

シナモンスティック	1本
クミン（ホール）	小さじ1

[スパイスB]

ターメリック（パウダー）	小さじ1/2
コリアンダー（パウダー）	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/4

1	バスマティーライスを水でつけておき、他の食材の準備をする。
2	フライパンに油をひき、クミン（ホール）を入れ、弱火で香りが立ってくるまで炒める。
3	香りが出てきたらにんにくと、千切りにしたショウガの半分（残りの半分は後ほど使用）を加える。
4	鶏肉を加え、色が変わるまで炒めたらキノコ類とトマトを加える。
5	スパイスB（ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー）を加え、軽く混ぜ合わせる。
6	水を切ったお米を加えて、味がなじむように軽く炒める。
7	炊飯器に移し、シナモンスティック、残していたショウガの千切りを加える。
8	具材に水が被る水位+1cm程度まで水を加える。炊飯器で「炊き込みご飯モード」があればそれで、なければ普通に炊く。
9	炊飯器が完了の音を鳴らしたら、完成。軽く混ぜ合わせておきます。