ビリヤニ・ライス
シナモン香るチキンの炊き込みご飯 スパイスレシピ#115
秋は炊き込みご飯の時期ですね。今回ご紹介するレシピは家庭の炊飯器を使って出来る、簡単レシピです。写真ではバスマティライスを使っていますが日本のお米でもOK。スパイスも基本のスパイスばかりなので、是非お試しください！
材料(4人分)
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食材
鳥もも肉 200g | ||
トマト（ざく切り） 1個 | ||
にんにく、生姜 各1かけ | ||
しめじ 1パック | ||
舞茸 1パック | ||
3合 |  | |
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
1本 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/4 |  |
作り方
料理モード
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1
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バスマティーライスを水でつけておき、他の食材の準備をする。 |
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2
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フライパンに油をひき、クミン（ホール）を入れ、弱火で香りが立ってくるまで炒める。 |
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3
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香りが出てきたらにんにくと、千切りにしたショウガの半分（残りの半分は後ほど使用）を加える。 |
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4
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鶏肉を加え、色が変わるまで炒めたらキノコ類とトマトを加える。 |
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5
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スパイスB（ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー）を加え、軽く混ぜ合わせる。 |
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6
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水を切ったお米を加えて、味がなじむように軽く炒める。 |
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7
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炊飯器に移し、シナモンスティック、残していたショウガの千切りを加える。 |
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8
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具材に水が被る水位+1cm程度まで水を加える。炊飯器で「炊き込みご飯モード」があればそれで、なければ普通に炊く。 |
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9
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炊飯器が完了の音を鳴らしたら、完成。軽く混ぜ合わせておきます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
