シナモン香るチキンの炊き込みご飯 スパイスレシピ#115

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はシナモン香るチキンの炊き込みご飯


シナモン香るチキンの炊き込みご飯の特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)

かかる時間 :★★☆(60分)

材料の種類 :★☆☆(基本のスパイスとシナモンで簡単につくれます)

秋は炊き込みご飯の時期ですね。今回ご紹介するレシピは家庭の炊飯器を使って出来る、簡単レシピです。写真ではバスマティライスを使っていますが日本のお米でもOK。スパイスも基本のスパイスばかりなので、是非お試しください!

材料

野菜・肉など

鳥もも肉

200g

トマト(ざく切り)

1個

にんにく、生姜

各1かけ

しめじ

1パック

舞茸

1パック

バスマティーライス

3合

小さじ1.5

スパイス

[ホールスパイス]

シナモンスティック

1本

クミン(ホール)

小さじ1

[パウダースパイス]

ターメリック(パウダー)

小さじ1/2

コリアンダー(パウダー)

小さじ1

レッドペッパー(パウダー)

小さじ1/4

       

作り方(約60分)

1.下準備

バスマティーライスを水でつけておき、他の食材の準備をする。

2. スパイスを加える

フライパンに油をひき、クミンシードを入れ、弱火で香りが立ってくるまで炒める。

その後、ニンニクと、千切りにしたショウガの半分(残りの半分は後ほど使用)を加える。

鶏肉を加え、色が変わるまで炒める

キノコ類とトマトを加える。

パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー)を加え、軽く混ぜ合わせる。

水を切ったお米を加えて、味がなじむように軽く炒める。

3. 炊飯器で炊く

炊飯器に移し、シナモンスティック、残していたショウガの千切りを加える。 具材に水が被る水位+1cm程度まで水を加える。炊飯器で「炊き込みご飯モード」があればそれで、なければ普通に炊く。

炊飯器が完了の音を鳴らしたら、完成。軽く混ぜ合わせておきます。

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!


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