カレーパウダーで作るフィッシュカレー

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はカレーパウダーで作るフィッシュカレー。

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カレーパウダーで作るフィッシュカレーの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★☆☆（20分）
材料の種類　：★☆☆（カレーパウダーだけでつくれます）

南インドのフィッシュカレーのレシピをもとに、カレーパウダーで作れるレシピにかえました。

本格的だけどそろえるスパイスミックスは一つ。

今回のレシピはタラを使っていますが、他の魚や魚介類でも。
魚のうま味とスパイスやハーブのフレッシュな香りを是非お試しください！

材料

野菜・肉など

魚（タラ等）	4切れ
玉ねぎ（スライス）	1個
おろしにんにく、生姜	各小さじ1
青唐辛子（小口切り）	1本
トマト（ざく切り）	2個
水	100ml
ココナッツミルク	400ml
パクチー（ざく切り）	1束
塩	小さじ1.5

スパイス

[パウダースパイス]

カレーパウダー

小さじ3

作り方（約40分）

1.下準備

魚を一口大に切って軽く塩をまぶしておく

 

2. カレーを作る

	温めたフライパンに油をいれ青唐辛子、玉ねぎを加え玉ねぎが透明になるくらいなるくらいまで炒めたらニンニク、生姜を加える。
	カレーパウダーと塩を加え軽く炒めたらトマトを加え2，3分炒める（パクチーの根や茎があったらここで刻んで一緒にいれておく）。
	水を少しずつ加えて一煮立ちしたらココナッツミルクを加える。
	タラとパクチーを加え、軽く煮込んでタラに火が通ったら出来上がり。

 

3. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

レシピに使用したスパイス

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