カレーパウダーで作るフィッシュカレー スパイスレシピ#147

IMG 9976

南インドのフィッシュカレーのレシピをもとに、カレーパウダーで作れるレシピにかえました。

本格的だけどそろえるスパイスミックスは一つ。今回のレシピはタラを使っていますが、他の魚や魚介類でも。
魚のうま味とスパイスやハーブのフレッシュな香りを是非お試しください!


材料(4人分)

魚(タラ等)4切れ
玉ねぎ(スライス)1個
おろしにんにく、生姜各小さじ1
青唐辛子(小口切り)1本
トマト(ざく切り)2個
100ml
ココナッツミルク400ml
パクチー(ざく切り)1束
小さじ1.5
[スパイスA]
カレーパウダー小さじ3

作り方

1

魚を一口大に切って軽く塩をまぶしておく
2

温めたフライパンに油をいれる。
3

青唐辛子、玉ねぎを加え玉ねぎが透明になるくらいなるくらいまで炒める。
4

ニンニク、生姜を加える。
5

カレーパウダーと塩を加え軽く炒める。
6

トマトを加え2,3分炒める(パクチーの根や茎があったらここで刻んで一緒にいれておく)。
7

水を少しずつ加えて一煮立ちしたらココナッツミルクを加える。
8

タラとパクチーを加え、軽く煮込んでタラに火が通ったら出来上がり。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

カレーパウダー

カレーパウダー

¥998 (税込)
この商品には複数のバリエーションがあります。 オプションは商品ページから選択できます