カレーパウダーで作るフィッシュカレー　スパイスレシピ#147

南インドのフィッシュカレーのレシピをもとに、カレーパウダーで作れるレシピにかえました。本格的だけどそろえるスパイスミックスは一つ。今回のレシピはタラを使っていますが、他の魚や魚介類でも。魚のうま味とスパイスやハーブのフレッシュな香りを是非お試しください！

材料(4人分)

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食材

スパイスA

	カレーパウダー￥998(税込) 小さじ3

1	魚を一口大に切って軽く塩をまぶしておく
2	温めたフライパンに油、青唐辛子、玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるくらいなるくらいまで炒める。
3	にんにく、生姜を加える。
4	スパイスAと塩を加え軽く炒める。
5	トマトを加え2，3分炒める（パクチーの根や茎があったらここで刻んで一緒にいれておく）。
6	水を少しずつ加えて一煮立ちしたらココナッツミルクを加える。
7	タラとパクチーを加え、軽く煮込んでタラに火が通ったら出来上がり。

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！