野菜カレー
夏野菜のカレー スパイスレシピ#162
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回は夏野菜のカレー。
夏野菜のカレーの特徴
作る難しさ ：★☆☆（レシピは商品の裏側記載されています）
かかる時間 ：★★☆（50分）
材料の種類 ：★☆☆（夏野菜カレーブック1つでつくれます）
野菜をたくさん食べて欲しい。と思い作ったのがこの「夏野菜のカレーブック」です。
スパイスはピリッとパンチがあり、野菜はあふれんばかり使います。
隠し味の砂糖が結構大事なレシピです。
是非お試しください！
材料
野菜・肉など
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水 |
600〜700ml |
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トマト（ざく切り） |
中3個 |
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ズッキーニ（ざく切り） |
1本 |
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なす（ざく切り） |
3本 |
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ピーマン（ざく切り） |
5個 |
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オクラ（ざく切り） |
1パック（10本） |
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インゲン（ざく切り） |
1パック（10本） |
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パプリカ（ざく切り） |
1個 |
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砂糖 |
大さじ1 |
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油 |
大さじ3 |
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ニンニク（みじん切り） |
1片 |
スパイス
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1つ |
作り方（約40分）
1. カレーを作る
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豆を軽く洗って水（分量外）につけておく。（約20分） |
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豆の水を切り、鍋に入れ、水を加え煮込み始める。 |
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野菜を順々に入れてスパイスミックスBを加え弱火にして、具材に火が通るまで煮込む。（蓋をして中火で煮込み、グツグツしてきたら蓋を開けて弱火で30分） |
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野菜が煮崩れてトロンとしてきたら、砂糖を加える。 |
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別のフライパンで油、スパイスミックスA、ニンニクが香ばしくなってきたら油ごと鍋に加える（テンパリング） |
2. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
カレーブック（使い切りスパイスのセット）
¥808