自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回は夏野菜のカレー。
夏野菜のカレーの特徴
作る難しさ :★☆☆(レシピは商品の裏側記載されています)
かかる時間 :★★☆(50分)
材料の種類 :★☆☆(夏野菜カレーブック1つでつくれます)
野菜をたくさん食べて欲しい。と思い作ったのがこの「夏野菜のカレーブック」です。
スパイスはピリッとパンチがあり、野菜はあふれんばかり使います。
隠し味の砂糖が結構大事なレシピです。
是非お試しください!
材料
野菜・肉など
水 |
600〜700ml |
トマト(ざく切り) |
中3個 |
ズッキーニ(ざく切り) |
1本 |
なす(ざく切り) |
3本 |
ピーマン(ざく切り) |
5個 |
オクラ(ざく切り) |
1パック(10本) |
インゲン(ざく切り) |
1パック(10本) |
パプリカ(ざく切り) |
1個 |
砂糖 |
大さじ1 |
油 |
大さじ3 |
ニンニク(みじん切り) |
1片 |
スパイス
1つ |
作り方(約40分)
1. カレーを作る
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豆を軽く洗って水(分量外)につけておく。(約20分) |
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豆の水を切り、鍋に入れ、水を加え煮込み始める。 |
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野菜を順々に入れてスパイスミックスBを加え弱火にして、具材に火が通るまで煮込む。(蓋をして中火で煮込み、グツグツしてきたら蓋を開けて弱火で30分) |
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野菜が煮崩れてトロンとしてきたら、砂糖を加える。 |
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別のフライパンで油、スパイスミックスA、ニンニクが香ばしくなってきたら油ごと鍋に加える(テンパリング) |
2. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
カレーブック(使い切りスパイスのセット)
¥808