チャイ・飲み物
スパイスきゅうりシロップ スパイスレシピ#214
ニューヨークでは夏の定番のドリンクと聞くとどこかおしゃれな感じがする。ふとテレビをつけたときに流れていたきゅうりシロップの紹介をもとに自分なりにアレンジしたのが今回のレシピです。ソーダで割っても、白ワインやスパークリングで割っても美味しいです。
材料(4人分)
きゅうり(スライス) | 3本 |
---|---|
ライム(スライス) | 1•1/2個 |
グラニュー糖 | 400g |
水 | カップ1 |
[スパイスA]
キャラウェイシード | 小さじ3 |
---|---|
コリアンダー(ホール) | 大さじ2 |
カルダモン(ホール) | 5〜10粒 |
フェンネル(ホール) | 小さじ3 |
カモミール | 大さじ4 |
作り方
1
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全ての材料と水(カップ1)を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、40分煮ます。 |
---|---|
2
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シロップと炭酸の割合のお勧めは、5:1です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
きゅうり(スライス) | 3本 |
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ライム(スライス) | 1•1/2個 |
グラニュー糖 | 400g |
水 | カップ1 |
[スパイスA]
キャラウェイシード | 小さじ3 |
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コリアンダー(ホール) | 大さじ2 |
カルダモン(ホール) | 5〜10粒 |
フェンネル(ホール) | 小さじ3 |
カモミール | 大さじ4 |