きゅうりのアチャール(kakro ko achar) スパイスレシピ#286


ネパール料理のアチャールをベースに簡単にアレンジを加えて考えたレシピです。気軽に簡単に作れるのでカレーの付け合わせとしてはもちろん、おつまみなどとしてもご活用ください。

材料(4人分)

きゅうり(乱切り)3本
紫玉ねぎ(大きめのさいの目切り)1/2個
レモン汁大さじ2
パクチー(ざく切り)1/2カップ
ミント(ざく切り)1/2カップ
青唐辛子(小口切り)1本
小さじ1/2
大さじ3
胡麻大さじ1
[スパイスA]
チャットマサラ 100g大さじ1
[スパイスB]
ターメリック(パウダー)小さじ1
レッドペッパー(パウダー)小さじ1/2
ヒング小さじ1/4

作り方

1
ボウルなどにきゅうり、玉ねぎ、青唐辛子、チャートマサラ、塩、パクチー、ミント、胡麻を混ぜ合わせる。

2
温めたフライパンに油を加え、スパイスBを熱し、油ごと⒈に加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!







使用したアナンのスパイス

シングル・スパイス

ヒング

¥311

ミックス・スパイス

チャットマサラ 100g

¥1,056