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海老と菜の花のチョッチョリ　スパイスレシピ#297

材料(4人分)

海老	10尾
ジャガイモ（拍子切り）	1個
小松菜（ざく切り）	1束
生姜（おろし）	大さじ1
水	1/4カップ
マスタードオイル	大さじ3
塩	小さじ1
砂糖	小さじ1

パンチフォロン	小さじ1

ターメリック（パウダー）	小さじ1
コリアンダー（パウダー）	小さじ1
マスタード（パウダー）	小さじ2
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1

作り方

1	水にスパイスBをといておく。
2	フライパンで油を熱し海老を炒めて取り出しておく。
3	そこにパンチフォロンを加え熱し生姜、水で溶いたスパイス、塩を加え軽く熱したらジャガイモを加え約5分炒める。
4	菜の花を加え軽く炒めたら蓋をして弱火で5分無視炒めにする。
5	海老、砂糖を加え軽く炒め合わせる。 必要であれば塩で味を整える。

出来上がり

使用したアナンのスパイス