春の味 海老と菜の花のチョッチョリ スパイスレシピ#297
東インドのレシピです。
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
海老 10尾 | ||
ジャガイモ（拍子切り） 1個 | ||
小松菜（ざく切り） 1束 | ||
生姜（おろし） 大さじ1 | ||
水 1/4カップ | ||
マスタードオイル 大さじ3 | ||
塩 小さじ1 | ||
砂糖 小さじ1 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ2 |  | |
小さじ1 |  |
作り方
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1
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水にスパイスBをといておく。 |
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2
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フライパンで油を熱し海老を炒めて取り出しておく。 |
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3
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そこにパンチフォロンを加え熱し生姜、水で溶いたスパイス、塩を加え軽く熱したらジャガイモを加え約5分炒める。 |
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4
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菜の花を加え軽く炒めたら蓋をして弱火で5分無視炒めにする。 |
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5
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海老、砂糖を加え軽く炒め合わせる。必要であれば塩で味を整える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
