ブラックペッパー(パウダー)

¥472

カレー以外にも肉、魚、野菜など幅広く使える、主要スパイスです。

  • ブラックペッパーとは?

胡椒の一種として良く知られていますが、植物の果実を乾燥させた香辛料です。原産はインドで昔から貿易品として貴重な存在でした。

厳密にいうとブラックペッパーは胡椒の一種で、完熟直前の実。ホワイトペッパーは完熟した実の皮を取ったものです。ちなみにペッパーはペッパーでもレッドペッパーは唐辛子ですので、全く胡椒とは関係がありません。

また血圧が高く減塩しなければいけない人が、胡椒で風味を増して紛らわすのに使われるケースがあります。

  • ブラックペッパーの味

ブラックペッパーは辛みと刺激があり、香りが強く香りと風味が際立っています。参考までにですが、ホワイトペッパーは辛みがありますが、刺激、香りがブラックペッパーに比べて弱くマイルドです。

パウダー状の胡椒は香りがすぐに引き立ち、料理の仕上げとして使います。

  • 含まれる栄養素とその効果・効能

ピペリン   胡椒の辛み成分です。人体の代謝を促進したり、胃腸の調子を整えたりと様々な効能を持っています。

容量:55g(パウチ)
原材料:ブラックペッパー

ブラックペッパー(パウダー)を使ったレシピ一覧

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そのために、全てのスパイスはオーダー後梱包、出荷されます。

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(月曜日に発注した場合、1.4日後に出荷された、という実績です。配送地域によりますが、着荷までは下記日数+1~2日かかると思われます。)

月曜日に発注  1.4日後に出荷
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水曜日 1.3日
木曜日 1.7日
金曜日 2.7日
土曜日 2.7日
日曜日 1.8日

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