もりもりハーブのヨーグルトチキンカレー スパイスレシピ#333
バサッとハーブをのせたカレーを作りたいと思って考えたレシピです。ベトナム料理のようにモリモリ葉っぱが食べれるカレー。ヨーグルトの旨味と青唐辛子の絡みを活かして作るカレーです。ライムやレモンを絞って食べても美味しですよ。
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材料(4人分)
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食材
鳥もも肉（一口大） 500g | ||
玉ねぎ（くし切り） 1個 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
青唐辛子（スリット） 2本 | ||
2枝分 |  | |
水 300ml | ||
ミント 1パック | ||
パクチー（ざく切り） 1束 | ||
レモン/ライム くし切り | ||
油 大さじ3 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
1本 |  | |
5粒 |  | |
小さじ1 |  |
作り方
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1
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温めたフライパンに油を加えホールスパイス（スパイスA）を熱する。 |
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2
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玉ねぎを加え半透明になったらおろしにんにく、生姜を加えざっくりと炒める。 |
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3
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鶏肉を加え表面に火が通ってきたらヨーグルトを加え一緒に炒め合わせる。 |
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4
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塩、カレーリーフ を加えざっくりと炒め少しずつ水を足していく。 |
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5
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青唐辛子を加え弱火で煮込み、パクチーやミントをかけてレモンを絞ったりして食べる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
