ポークカレー
チリポーク スパイスレシピ#416
南インドの料理。豚バラ、にんにく生姜の旨みに加えて、チャートマサラの爽やかさを加えたレシピです。ビールにも相性抜群のレシピです。
材料(4人分)
| 豚バラ肉（一口大） | 500g |
|---|---|
| おろしニンニク・生姜 | 各大さじ2 |
| 青唐辛子（小口切り） | 2本 |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|
[スパイスB]
| カシミリチリ（パウダー） | 大さじ1 |
|---|---|
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
| チャットマサラ 35g | 大さじ1 |
作り方
|
1
|
カットした豚肉をおろしニンニク、生姜、塩、スパイスA、青唐辛子でマリネしておく。 |
|---|---|
|
2
|
温めたフライパンに油を加えマリネした豚肉を加えしっかりとカリカリになるまで炒める。 |
|
3
|
出てきた油を取り除きスパイスBを加えて混ぜ合わせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| 豚バラ肉（一口大） | 500g |
|---|---|
| おろしニンニク・生姜 | 各大さじ2 |
| 青唐辛子（小口切り） | 2本 |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|
[スパイスB]
| カシミリチリ（パウダー） | 大さじ1 |
|---|---|
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
| チャットマサラ 35g | 大さじ1 |
