今回はオレンジポークカレー！ 果物は肉を柔らかくしてくれるのでとても相性が良いです。また味もスッキリしているので、「スパイスを使ったカレーのクセがあまり得意じゃない」という人にもおススメのレシピですよ！ 目次オレンジポークカレーの特徴材料野菜・肉などスパイス1. ホールスパイスをテンパリングします2. 豚肉を焼く3.パウダースパイスを入れる。4. 仕上げ・完成！4. 仕上げ・完成！ターメリック（パウダー）レッドペッパー（パウダー）コリアンダー（パウダー）マスタード（ホール）カルダモン（ホール）パプリカ（パウダー）ガラムマサラシナモンスティックフェンネル（ホール） オレンジポークカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（基本のカレーの作り方です） かかる時間 ：★☆☆（約30分で完成！） 材料の種類 ：★★☆（スパイスの種類は多いですが、作り方は基本です） 基本のカレーの作り方をベースに、フルーツを使った創作オリジナルカレーのレシピです。オレンジのさわやかな酸味とスパイスの香りが食欲をそそります。ぜひお試しください！ 材料 野菜・肉など 豚肉（肩ロース。2,3センチ角） 400g オレンジ（皮をむいてくし切り） 1個 玉ねぎ（くし切り） 1個 トマト（くし切り） 1個 にんにく（おろし） 小さじ1 生姜（おろし） 小さじ1 ココナッツミルク 200ml ライムジュース 大さじ1 油 大さじ2 水 100～200ml スパイス [ホールスパイス] シナモンスティック 1/2本 カルダモン（ホール） 5粒 フェンネル（ホール） 小さじ1 マスタード（ホール） 小さじ1 [パウダースパイス] ターメリック（パウダー） 小さじ1 コリアンダー（パウダー） 小さじ2 レッドペッパー（パウダー） 小さじ1/2 パプリカ（パウダー） 小さじ1/2 ガラムマサラ 小さじ1/4 塩 小さじ1/2 作り方（約30分） 1. ホールスパイスをテンパリングします 温めたフライパンに油を入れ、ホールスパイス（シナモン、カルダモン、フェンネル、マスタード）を加えます。 ホールスパイスがシュワシュワとしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。 玉ねぎが透明になってきたらニンニク、生姜を加えて炒める。 トマトを加え全体が馴染むまで炒めます。 2. 豚肉を焼く 豚肉を焼き、表面に火が通ったら一度あげます。 3.パウダースパイスを入れる。 パウダースパイス（ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、パプリカ、ガラムマサラ）と塩を加え炒めます。 4. 仕上げ・完成！ 水を少しずつ加えていきます。 ココナッツミルク、オレンジを加え一煮立ちさせます。 蓋をして弱火で20分煮込みます。 4. 仕上げ・完成！ ライムジュースを加えます。 盛り付けして完成！ 是非試してみて下さいね！ レシピに使用したスパイスはこちら ターメリック（パウダー） ¥535 レッドペッパー（パウダー） ¥472 コリアンダー（パウダー） ¥472 マスタード（ホール） ¥472 カルダモン（ホール） ¥978 パプリカ（パウダー） ¥472 ガラムマサラ ¥1,143 シナモンスティック ¥1,143 フェンネル（ホール） ¥472
豚肉とオレンジの相性が最高！オレンジポークカレー
今回はオレンジポークカレー！
果物は肉を柔らかくしてくれるのでとても相性が良いです。また味もスッキリしているので、「スパイスを使ったカレーのクセがあまり得意じゃない」という人にもおススメのレシピですよ！
目次
オレンジポークカレーの特徴
作る難しさ ：★☆☆（基本のカレーの作り方です）
かかる時間 ：★☆☆（約30分で完成！）
材料の種類 ：★★☆（スパイスの種類は多いですが、作り方は基本です）
基本のカレーの作り方をベースに、フルーツを使った創作オリジナルカレーのレシピです。オレンジのさわやかな酸味とスパイスの香りが食欲をそそります。ぜひお試しください！
材料
野菜・肉など
スパイス
[ホールスパイス]作り方（約30分）
1. ホールスパイスをテンパリングします
温めたフライパンに油を入れ、ホールスパイス（シナモン、カルダモン、フェンネル、マスタード）を加えます。
ホールスパイスがシュワシュワとしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎが透明になってきたらニンニク、生姜を加えて炒める。
トマトを加え全体が馴染むまで炒めます。
2. 豚肉を焼く
豚肉を焼き、表面に火が通ったら一度あげます。
3.パウダースパイスを入れる。
パウダースパイス（ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、パプリカ、ガラムマサラ）と塩を加え炒めます。
4. 仕上げ・完成！
水を少しずつ加えていきます。
ココナッツミルク、オレンジを加え一煮立ちさせます。
蓋をして弱火で20分煮込みます。
4. 仕上げ・完成！
ライムジュースを加えます。
盛り付けして完成！
是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック（パウダー）
¥535レッドペッパー（パウダー）
¥472コリアンダー（パウダー）
¥472マスタード（ホール）
¥472カルダモン（ホール）
¥978パプリカ（パウダー）
¥472ガラムマサラ
¥1,143シナモンスティック
¥1,143フェンネル（ホール）
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