スパイスフュージョンレシピ
スパイスフィッシュフライ スパイスレシピ#437
南インドを代表するメニューのひとつ「フィッシュフライ」。今回は味ですが様々な切り身でお楽しみいただけます。
しっかりと焼くことが作る上でのポイント。おかずとしても、ビールやお酒のおつまみとしても。様々なシーンで活用いただけるレシピです。
材料(4人分)
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食材
青魚切り身 3切れ | ||
おろしニンニク・生姜 各小さじ1 | ||
塩 小さじ1 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
油 大さじ5 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
大さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
大さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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青魚の切り身に切れ目を入れておく。 |
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2
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おろしニンニク・生姜、スパイスB、塩、レモン汁をよく混ぜ合わせ、1.の切り身に擦り込むようにマリネしておく。 |
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3
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温めたフライパンに油を熱しスパイスAを加えパチパチしてきたら⒉の魚をマリネ液ごと焼いく。 少し焦げ目がつくくらいしっかりと焼いたら裏返して、両面焼いておく。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
