本格チャイセットで手間いらず。マサラチャイのレシピ　スパイスレシピ#10

メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はマサラチャイ！これを機会にぜひお楽しみください。

 

マサラチャイの特徴

アナン特製のミックス・チャイ「マサラチャイ」を使ったレシピ。
チャイは日本語で”お茶”を意味する言葉で、マサラとは”香辛料＝スパイス”のこと。つまりマサラチャイとは、スパイス・ティーのことを指します。アナンのマサラチャイは、”紅茶（アッサム）”、”シナモン”、”カルダモン”、”ブラックペッパー”、”クローブ”が絶妙にブレンドされたオリジナルミックスで、奥行きのある香りが口いっぱいに広がります。
インドでチャイといえば、甘く煮出したミルクティー。今回は、インド式チャイの基本的な作り方を紹介します。

材料

牛乳　　　　　　　　　　200〜300ml (約マグカップ1杯)

砂糖　　　　　　　　　　30g
水　　　　　　　　　　　300g

牛乳	300ml（マグカップ1杯）
マサラチャイ
砂糖	30g
水	300ml

 

作り方（約10分）

1.材料の投入

深さのある鍋に、水とマサラチャイを入れて中火にかける。

2.煮込む

スパイスの香りが広がってきたら、牛乳と砂糖を加えて煮込む。

3.沸騰させる

鍋の縁ぎりぎりまで沸騰させて瞬時にとめ、また沸騰させる。これを3回繰り返す。

4.仕上げ

茶こしでこしてカップに注ぎ分ける。ティーポットに入れてから、泡立てるように高いところから注ぐと、さらに美味しく味わえる。

これで完成です！
非常に簡単なレシピで、本格的なチャイがお手軽につくれます。
最後に唯一の注意点。沸騰すると吹き出すスピードが早いので、鍋からあまり目を離さず、吹きこぼれには注意してくださいね！

 

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