本格チャイ・キットで手間いらず。マサラチャイのレシピ

メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はマサラチャイ!これを機会にぜひお楽しみください。

 

マサラチャイの特徴

アナン特製のミックス・チャイ「マサラチャイ」を使ったレシピ。
チャイは日本語で”お茶”を意味する言葉で、マサラとは”香辛料=スパイス”のこと。つまりマサラチャイとは、スパイス・ティーのことを指します。アナンのマサラチャイは、”紅茶(アッサム)”、”シナモン”、”カルダモン”、”ブラックペッパー”、”クローブ”が絶妙にブレンドされたオリジナルミックスで、奥行きのある香りが口いっぱいに広がります。
インドでチャイといえば、甘く煮出したミルクティー。今回は、インド式チャイの基本的な作り方を紹介します。

材料


牛乳          200〜300ml (約マグカップ1杯)
マサラチャイ
砂糖          30g
水           300g

 

作り方

1.材料の投入

深さのある鍋に、水とマサラチャイを入れて中火にかける。

2.煮込む

スパイスの香りが広がってきたら、牛乳と砂糖を加えて煮込む。

3.沸騰させる

鍋の縁ぎりぎりまで沸騰させて瞬時にとめ、また沸騰させる。これを3回繰り返す。

4.仕上げ

茶こしでこしてカップに注ぎ分ける。ティーポットに入れてから、泡立てるように高いところから注ぐと、さらに美味しく味わえる。

これで完成です!
非常に簡単なレシピで、本格的なチャイがお手軽につくれます。
最後に唯一の注意点。沸騰すると吹き出すスピードが早いので、鍋からあまり目を離さず、吹きこぼれには注意してくださいね!

 


レシピに使用したスパイスはこちら

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