メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はマサラチャイ!これを機会にぜひお楽しみください。
マサラチャイの特徴
アナン特製のミックス・チャイ「マサラチャイ」を使ったレシピ。
チャイは日本語で”お茶”を意味する言葉で、マサラとは”香辛料=スパイス”のこと。つまりマサラチャイとは、スパイス・ティーのことを指します。アナンのマサラチャイは、”紅茶(アッサム)”、”シナモン”、”カルダモン”、”ブラックペッパー”、”クローブ”が絶妙にブレンドされたオリジナルミックスで、奥行きのある香りが口いっぱいに広がります。
インドでチャイといえば、甘く煮出したミルクティー。今回は、インド式チャイの基本的な作り方を紹介します。
材料
牛乳 200〜300ml (約マグカップ1杯)
砂糖 30g
水 300g
牛乳 | 300ml(マグカップ1杯) |
マサラチャイ | |
砂糖 | 30g |
水 | 300ml |
作り方(約10分)
1.材料の投入
深さのある鍋に、水とマサラチャイを入れて中火にかける。
2.煮込む
スパイスの香りが広がってきたら、牛乳と砂糖を加えて煮込む。
3.沸騰させる
鍋の縁ぎりぎりまで沸騰させて瞬時にとめ、また沸騰させる。これを3回繰り返す。
4.仕上げ
茶こしでこしてカップに注ぎ分ける。ティーポットに入れてから、泡立てるように高いところから注ぐと、さらに美味しく味わえる。
これで完成です!
非常に簡単なレシピで、本格的なチャイがお手軽につくれます。
最後に唯一の注意点。沸騰すると吹き出すスピードが早いので、鍋からあまり目を離さず、吹きこぼれには注意してくださいね!
レシピに使用したスパイスはこちら
チャイ・ゴールデンミルク
¥1,118