小値賀島のピーナッツチキンカレー! スパイスレシピ#33

IMG 6920

長崎県の五島列島の北端に位置する、小値賀島とのコラボで生まれたカレーブックを使ったレシピです。
北インドでもナッツをカレーに使う事は多く、今回のカレーは小値賀島の太陽をたくさん浴びた落花生を使っています。口いっぱいに広がる香ばしさと甘みが特徴的なカレーが、是非お試しください!


材料(4人分)

鶏もも肉(一口大に切る)500g
玉ねぎ1個
トマト(賽の目切り)1個
大さじ3
レモン汁大さじ1
500ml
青唐辛子適量
ニンニク(おろし)大さじ1
生姜(おろし)大さじ1
小さじ1と1/2
[スパイスA]
小値賀島のピーナッツカレー1個

作り方

1

フライパンに油、スパイスミックスAを入れる。
2

みじん切りにした玉ねぎを強火で炒める。
3

あめ色になったら、ニンニク、ショウガを入れ、さいの目にしたトマトを加えしっかり水分が飛ぶまで炒めます。
4

水分がとんだらスパイスミックスBを加える。
5

具材を入れて煮ます。
6

ひと口大に切った鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
7

同封のピーナッツペーストを加える
8

火が通ったら水を加える。一煮立ちしたらガラムサマラも加える。
9

レモン汁を加えてさらに弱火で5分煮込み、仕上げに刻んだパクチーを加え完成です。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

カレーブック(使い切りスパイスのセット)

小値賀島のピーナッツカレー

¥1,198 (税込)