今回はかぼちゃとスパイスを使ったカレー!甘くて優しいかぼちゃのオーランのレシピをご紹介します! 目次かぼちゃのオーランの特徴材料野菜などスパイス1.下準備をします2. ホールスパイスを炒める2. 具材を入れて煮る4. 仕上げ・完成! かぼちゃのオーランの特徴 ・パウダースパイスを使わない ・3つのホールスパイスだけでできる ・甘くて優しい白いカレー といった特徴があります。 豆・かぼちゃ・冬瓜を使うのが一般的で、南インドではよく食べられているカレー。 魚やエビを出汁にしても美味しく食べられます! 材料 野菜など 玉ねぎ(1cm幅スライス) 1個 青唐辛子(小口切り) 3,4本 にんにく(おろし) 小さじ1 生姜(おろし) 小さじ1 かぼちゃ(一口大) 1/4個 パクチー(ざく切り) 1カップ カレーリーフ 10〜15枚 水 100ml ココナッツミルク 400ml レモン汁(※) 大さじ1 油(あればココナッツオイル)(※) 大さじ2 ※写真非掲載 スパイス [ホールスパイス] ブラックペッパー(ホール) 小さじ1 レッドペッパー(ホール) 3,4本 マスタード(ホール) 小さじ1 塩 小さじ1 作り方(約20分) 1.下準備をします かぼちゃは食べられる柔らかさに蒸しておきます。電子レンジでもOKです。 2. ホールスパイスを炒める フライパンに油を入れ、ホールスパイス(ブラックペッパー、レッドペッパー、マスタードシード)を加える。 玉ねぎを加え炒めます。 玉ねぎが透明になったらニンニク、生姜を加えて炒めます。 2. 具材を入れて煮る 青唐辛子、カレーリーフ、パクチー、塩を加えざっと炒めて水を少しずつ加える。 ココナッツミルク、カボチャを加え一煮立ちしたら蓋をして5分弱火で煮込む。 4. 仕上げ・完成! 火を止め、仕上げにレモン汁を加えて完成。
かぼちゃとスパイスを使ったカレー!甘くて優しいかぼちゃのオーランのレシピ!
今回はかぼちゃとスパイスを使ったカレー!甘くて優しいかぼちゃのオーランのレシピをご紹介します!
目次
かぼちゃのオーランの特徴
・パウダースパイスを使わない
・3つのホールスパイスだけでできる
・甘くて優しい白いカレー
といった特徴があります。
豆・かぼちゃ・冬瓜を使うのが一般的で、南インドではよく食べられているカレー。
魚やエビを出汁にしても美味しく食べられます!
材料
野菜など
※写真非掲載
スパイス

[ホールスパイス]作り方(約20分)
1.下準備をします
かぼちゃは食べられる柔らかさに蒸しておきます。電子レンジでもOKです。
2. ホールスパイスを炒める
フライパンに油を入れ、ホールスパイス(ブラックペッパー、レッドペッパー、マスタードシード)を加える。
玉ねぎが透明になったらニンニク、生姜を加えて炒めます。
2. 具材を入れて煮る
4. 仕上げ・完成!
火を止め、仕上げにレモン汁を加えて完成。
Related Posts
オクラとシラスのあっさり夏カレー|インドカレーの作り方
オクラとシラスのあっさり夏カレーはスパイスを乾煎りする事でスパイスの香りを出します。 スパイスとかつおだしが合わさって、親しみやすい和風カレーです! オクラとシラスのあっさり夏カレーの特徴 ポ …
生姜とネギのやさしい味の豆カレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は生姜とネギの豆カレー!写真多めのレシピです! 生姜とネギのやさしい味の豆カレーの特徴 作る難しさ :★☆☆(とても簡単です) か …
玉子とスパイスのエッグカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は玉子とスパイスのエッグカレー! 玉子とスパイスのエッグカレーの特徴 作る難しさ :★★☆(特別な材料が必要です) かかる時間 :★★☆(20分 …
チャナマサラ(蔵出し酵母チャツネ使用)
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は酵母チャツネのチャナマサラ。 酵母チャツネのチャナマサラの特徴 作る難しさ :★☆☆(少ないスパイスで簡単に) かかる時間 :★☆☆(30分) …
揚げ茄子のカレー、バガラベイガン!
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は揚げ茄子のカレー、バガラベイガン! 揚げ茄子のカレー、バガラベイガンの特徴 作る難しさ :★★☆(ホールスパイスが多い) かかる時間 :★★☆ …
チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・カレー・レシピ。今回はひよこ豆のカレーとして代表的なチャナマサラ!こちらをスパイスから作ります。今回も写真多めのレシピです! チャナマサラの特徴 作 …