自宅で簡単にスパイスを使おう！メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は焼きなすのアチャール。 焼きなすのアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（20分）材料の種類 ：★★☆（4つのスパイ …
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焼きなすのアチャール
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タコのカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタコのカレー。 タコのスパイスカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（20分）材料の種類 ：★★☆ 今回のカ …
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レモンチキンカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はレモンチキンカレー。 レモンチキンカレーの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★☆（30分）材料の種類 ：★★☆（基本 …
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ラクナウ風ニハリの特徴
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はチキンニハリ（ラクナウ風）。 ラクナウ風ニハリの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★★★（60分）材料の種類 ：★★★ …
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スパイシー玉子サンド
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はのカレー。 スパイシー玉子サンドの特徴 作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★☆☆（10分）材料の種類 ：★☆☆（1つのスパイ …
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カレー作りのコツ① スパイスと塩
「スパイスでカレーを作ってみたんだけど、味が物足りなかったんだよね」 という話をよく聞きます。そして物足りなさをスパイスで補おうとするので、辛くなったり、粉っぽくなったという話もよく聞きます。 料理教室では最初に伝えてい …
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スパイス商が教えるスパイスの保存方法
どうしたらスパイスをうまく保存できるのか？老舗スパイス商のアナンが回答します！ 「どう保存したら香りがなくならないの？」「密閉できる容器で保存するのが良い。」「スパイスは冷蔵庫で保存すれば大丈夫。」 という声をよく聞きま …
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スパイスを買っても使い切れない人へ
スパイスは使い切れないから買わない、余らせるから結局捨ててしまった、という声をよく聞きます。 「スパイスを買っても使いきれず、捨てることが多い」「スパイスからカレーを作ってみたいけど、スパイスは使いきれない。」「スパイス …
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アボカドのアチャール
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はアボカドのアチャール。 アボカドのアチャールの特徴 作る難しさ ：★☆☆かかる時間 ：★☆☆（5分）材料の種類 ：★☆☆（カレーパウダーでつく …
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