まずはこのセットが必要！カレー作りに必須の基本スパイス（4種類）

スパイスカレー作りで最も重要な4つのスパイスのセットです。これさえそろえれば、インターネット・オブ・スパイスのレシピがいくつも作れるようになります。またこれらのスパイスはとてもよくつかわれるので、様々なスパイス料理にも応用可能です。個別に買うよりもお値段も若干お求め安くなっております。

コリアンダーパウダー

コリアンダー（別名：香菜、パクチー）の種を乾燥させて粉末にしたもの。柑橘類にも似たやや甘味を感じる爽やかな香りが特徴で、クミンとともにカレーの風味づけに多用されます。

クミンシード

すっきりとした爽やかなカレーらしい香りで、ほのかに苦みと辛みもあります。油でいためて香りを映し、特有の香ばしさがカレーに心地よい風味を与えます。肉や魚、野菜などどんな素材にもよく合うスパイスです。

ターメリックパウダー

ウコンの名で知られ、ショウガ科の多年草の根を加熱、乾燥させて粉末にしたもの。鮮やかな黄色は着色力が強く、カレーの色付けの主役。土っぽい香りとほのかに苦みもありますが、辛みはありません。

レッドペッパーパウダー

赤唐辛子を粉末にしたもので、別名カイエンペッパー、チリペッパーとも。カレーの辛みのもとになります。ホールよりもパウダーのほうが辛みが強く、やや甘酸っぱさを感じる芳香もあります。

これらの基本のスパイスだけでももちろん様々なスパイスレシピが作れますが、さらに次に揃えたい応用の4スパイスを用意するとインターネットオブスパイスのレシピの大部分が作れるようになります。こちらも是非！