スパイスキット① カレー作りに必須！基本のスパイスセット（4種類）

• 「カレーを作るのに最低限必要なスパイスってなに？」
• 「スパイスを使ってみたいけど、どれを買えばよいかわからない」

そんな方におすすめ！これさえあれば、超基本のスパイスカレーが作れます。

• 4つのスパイスセット
  • コリアンダー（パウダー）
  • クミン（ホール）
  • ターメリック（パウダー）
  • レッドペッパー（パウダー）
• 4人分が10回程度作れます。
  ※個別に買うよりも、お値段もお求め安くなっております。

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このセットを使って作れるレシピ

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コリアンダーパウダー

コリアンダー（別名：香菜、パクチー）の種を乾燥させて粉末にしたもの。
柑橘類にも似たやや甘味を感じる爽やかな香りが特徴で、クミンとともにカレーの風味づけに多用されます。

クミンシード

すっきりとした爽やかなカレーらしい香りで、ほのかに苦みと辛みもあります。
油でいためて香りを映し、特有の香ばしさがカレーに心地よい風味を与えます。

ターメリックパウダー

ウコンの名で知られ、ショウガ科の多年草の根を加熱、乾燥させて粉末にしたもの。
鮮やかな黄色は着色力が強く、カレーの色付けの主役。

レッドペッパーパウダー

赤唐辛子を粉末にしたもので、別名カイエンペッパー、チリペッパーとも。カレーの辛みのもとになります。
ホールよりもパウダーのほうが辛みが強く、やや甘酸っぱさを感じる芳香もあります。

 

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