スパイスへのこだわり（取り扱いと品質について）

アナンのスパイスは、他と比べると高いです。
それは取り扱い方と品質にこだわっているからです。

「アナンのスパイスは香りが良いと思う。」
「カレーにしっかりスパイスは香りがする。」

と、アナンのスパイスを使うお客様から聞きます。

スパイスの通販サイトである、インターネットオブスパイスはアナンのスパイスしか取り扱いません。
それはアナンがスパイスの質にこだわりを持っているからです。

スパイスは身近なスーパーでも安く買えます。
それでもアナンのスパイスが支持されるのは、理由があります。

「おいしいカレーを作って欲しい。」
「だからスパイスを選び、丁寧に扱います。」

アナンでどのようにスパイスを扱っているか？
どのようにスパイスを選んでいるか？
ご紹介します。

アナンのスパイスの扱い方について

アナンのスパイスは、

「少しでもスパイスの風味を楽しんでもらいたい」
「いつでもおいしい料理を作って欲しい」

と思い、オーダーを貰ってからスパイスの包装をします。
またパウチは使うたびに封でしっかり閉めることが出来るので、香りを損なわずに保存出来ます。

アナンのスパイスの品質と選び方

ターメリック

色と香り両方を重視しています。
ターメリックは、蒸したジャガイモに振りかけて食べてみると香りが増すのでよく試します。
色は黄色が濃いターメリックを選ぶようにし、白っぽいものはなるべく避けています。また色はお湯に溶くと更にわかりやすくなります。
結果的には発色が良さと香りが強さは、イコールであることが多いです。