（8/14更新）鎌倉に住むインド人、メタ・バラッツさんと作る「世界で1番わかりやすい、スパイスを使ったカレーの作り方」プロジェクト

このプロジェクトについて

お店で食べるスパイスカレー、めちゃくちゃ美味しいですよね。

私たちインターネット・オブ・スパイスはご家庭で本格的なスパイスカレーが作れるよう、毎週レシピを更新しています。
でも、

「食べるのは好き。でも作るのは難しそう。」

「スパイスの種類が多くて、何揃えたら良いかわからない…」

とのお声をよく頂きます。まあ、そう言われれば確かにそうかも・・・。

という事で、私たちと鎌倉生まれのインド人 、メタ・バラッツさんで
「世界で1番わかりやすい、スパイスを使ったカレーの作り方」
プロジェクトを始めます。

スパイスから作るカレーを作って、今日を「特別な日」に。
世界一わかりやすく説明します。

みなさんの意見で、どんどん更新します！

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「世界で1番わかりやすい、スパイスを使ったカレーの作り方」

ずばり、
「世界で1番わかりやすい、スパイスを使ったカレーの作り方」
には4つのポイントがあります。
それは

• 材料は全てスーパーで買えるものだけ。
• 事前に材料の準備をして、分けておく。
• 使うスパイスは4種類だけ。全て小さじ1。
• 時間は約30分で完成。

それでは細かく見ていきましょう！

1. 準備しておくもの

調理器具

大きめのフライパンか鍋、木べらがあればOKです。

食材

材料はすべてスーパーやコンビニで買えるものです。

4人分の材料ですが。カレーは余ったら冷凍も出来ます。
まずこれを揃えて下さいね。

必ず材料は切ってお皿に分けて置きましょう！

とりもも肉 （一口大の大きさ）	400g
トマト （粗みじん）	1つ（フードプロセッサーを使ってもOK）
玉ねぎ （粗みじん）	1つ （フードプロセッサーを使ってもOK）
にんにく （おろし）	大さじ1（約2かけ。チューブでもOK）
しょうが （おろし）	大さじ1（チューブでもOK）
プレーンヨーグルト	100g（混ぜて溶いておきます）
油	大さじ3
水	200ml
塩	小さじ1

スパイス

スパイスは現在200~300種類あると言われています。

このプロジェクトは
「世界一わかりやすく」
したいので、使うスパイスのポイントも2つに絞ります。

①使うスパイスは4つだけ

②分量は全て小さじ1

この4つで十分美味しいカレーが作れます。
必要なスパイスはこちら！

クミン（ホール）	小さじ1
コリアンダー（パウダー）	小さじ1
ターメリック（パウダー）	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1

この組み合わせは”CCTR”と言って、基本のスパイスの組み合わせです。
このスパイスをバラバラに買うのが面倒な方、インターネット・オブ・スパイスでセットも用意しています。

「まずはこのセットが必要！カレー作りに必須の基本スパイス（4種類）」

このセットで4人分のカレーが約10回分出来ます！

ちなみにスパイスには「ホール」「パウダー」の2種類があります。

「ホール」はスパイスそのものの形をしているもの。
「パウダー」はそれをすり潰して粉にしたもの。

今回はクミンのみ「ホール」、それ以外はパウダーを使います。

2. 作り方

作り方も
「世界一わかりやすく」
したいので、ポイント2つに絞ります。

①調理時間は30分

②8つの工程で完成！

こちらが工程表です。

それでは見ていきましょう。

これが超基本レシピです。簡単でしょう？

このレシピから、肉の部位を変えたり、鳥肉を豚肉にしてもOK。
肉の代わりに野菜やシーフードにしても美味しく出来ますよ。

それでは「世界で1番わかりやすい、スパイスを使ったカレーの作り方」のおさらいです。

• 材料は全てスーパーで買えるものだけ。
• 事前に材料の準備をして、分けておく。
• 使うスパイスは4種類だけ。全て小さじ1。
• 時間は約30分で完成。

インターネット・オブ・スパイスではこのスパイスをセットにしています。バラバラに買うのが面倒な方にオススメ！
4人分のカレーが約10回分作れます。

「まずはこのセットが必要！カレー作りに必須の基本スパイス（4種類）」

カレーは作る人と食べる人にとって、今日を「特別な日」にします。

是非皆さんも試してみて下さいね。