ポークヴィンダルー

¥808

容量:36g
原材料:コリアンダー、シナモン、岩塩、ビート糖、パプリカ、スターアニス、ブラックペッパー、マスタード、カルダモン、レッドペッパー、ターメリック、ベイリーフ、クローブ

  
ポークヴィンダルーはポルトガル人からインド西部のゴアに伝えられたカレー。酸味と辛さが特徴の人気レシピです。
このポークヴィンダルーカレーブックは、必要なスパイスが全て入っているので、材料だけ揃えてもらえれば簡単に作ることができます。
材料
  • カレーブック 1冊
  • トマト(さいの目) 1個
  • 豚肉(肩ロース/大)  400g
  • 水 300cc
  • 玉ねぎ(スライス) 1個
  • 油 大さじ4
  • a しょうが(すりおろし) 1片
  • 酢 大さじ3
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 赤ワイン 大さじ1(料理酒でも可)
  • 青唐辛子(小口切) 1*(※ししとう2本で代用可)
作り方
  1. ボウルにスパイスミックスBと材料aを入れて、マリネ液を作る。
  2. 豚肉をマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で30分(できれば一晩寝かす。
  3. 温めたフライパンに油をひき、スパイスミックスAを入れて油に香りを移す。
  4. 玉ねぎを入れる。茶色く色づくまで炒め、水分を飛ばす。(中火~強火)
  5. トマトを入れて、ペースト状になるまで炒める。(鍋が焦げ付かないよう注意)
  6. マリネした豚肉をペーストごと加え混ぜ合わせ、豚肉の表面に火を通す。
  7. 水を加えよく混ぜ、20分もしくは豚肉が柔らかくなるまで煮込む。(ぐつぐつしてきたら弱火にする)
  8. 必要であれば塩で味を調え、完成。

配送までの目安

私たちはスパイスの香りをとても大事にしています。
そのために、全てのスパイスはオーダー後梱包、出荷されます。

■オーダーを受けてから7営業日以内に、発送準備が整い次第出荷いたします。
土日は発送業務を行っておりません。

■これまでの出荷日数実績
以下は2019年のオーダー日別、出荷所要日数の実績です。
(月曜日に発注した場合、1.4日後に出荷された、という実績です。配送地域によりますが、着荷までは下記日数+1~2日かかると思われます。)

月曜日に発注  1.4日後に出荷
火曜日 1.6日
水曜日 1.3日
木曜日 1.7日
金曜日 2.7日
土曜日 2.7日
日曜日 1.8日

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