牡蠣のカレー｜インドカレーの作り方｜スパイス・レシピ
旬の素材牡蠣を使った、メタ・バラッツ考案のレシピ、牡蠣のカレー！ 作り方は難しそうですが、基本のカレーの作り方で出来ます。それでは紹介です。
[パウダースパイス]
作り方（約30分）
レシピに使用したスパイスはこちら
目次
牡蠣のカレーの特徴
作る難しさ ：★☆☆（基本のスパイスカレーの作り方です） かかる時間 ：★★☆（30分） 材料の種類 ：★★☆（タマリンドは梅干しで代用可能です） 貝類はダシをたっぷり含んでいるので、うま味がたっぷり。「冬になると大人気のレシピです。作り方はむずかしくないので、ご自宅でも簡単に作れますよ」（メタ・バラッツ談） ぜひお試しください！材料
野菜・肉など
| 牡蠣（加熱用） | 2パック |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 |
| 生姜（おろし） | 小さじ1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| トマト（ざく切り） | 1個 |
| 青唐辛子（小口切り） | 1本 |
| 梅干し（あればタマリンド） | 10g |
| ぬるま湯 | 400ml |
| ココナッツミルク | 100ml |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| パクチー（ざく切り） | 1束 |
| ほうれん草（ざく切り） | 1束 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| 油 | 大さじ3 |
スパイス
| マスタード（ホール） | 小さじ1/2 |
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/2 |
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ2 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
1.下準備
タマリンドはぬるま湯に溶いておきます。2. ホールスパイスをテンパリングする
3. パウダースパイスを加える
4. 具を炒める・煮る
5. 仕上げ・完成！
レシピに使用したスパイスはこちら
コリアンダー（パウダー）
¥410-
ターメリック（パウダー）
¥464 -
マスタード（ホール）
¥410 -
レッドペッパー（パウダー）
¥410
