カレーブックで作るビーフカレー スパイスレシピ#98

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料理はリズムよく、テンポよく進めたいですね。「本のレシピは見ながら調理すると、かさばって使いづらい」「レシピサイトを見ながら料理すると、スマホがベトベトになっちゃう」という声をよく聞きます。そんな方にアナンのカレーブックはお勧めです。これ一冊に必要なスパイスが入っていだけでなく、台紙にはレシピが記載してあるので、簡単に見ながら料理が出来るんです。


材料(4人分)

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食材
牛肉(一口大)
500g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト(さいの目切り)
2個
にんにく(おろし)
大さじ1
生姜(おろし)
大さじ1
ヨーグルト
120g
小さじ1.5
大さじ3
600ml
お酢
大さじ2
スパイスA
1冊

作り方

1

温めたフライパンに油とカレーブックのスパイスミックスAを加える。香りが出てきたら牛肉の表面がに色が着くまで焼いておき、牛肉だけ取り出す。
2

牛肉を取り出した鍋にそのまま玉ねぎを加え飴色になるまで炒め、その後にんにく、生姜を加える。
3

香りがたってきたらトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。
4

水分が飛んだら、スパイスミックスBと塩を加える。
5

取り出した牛肉を加え馴染ませ水で少しずつ伸ばして行く。
6

カレーフレークを加えしっかりととろみが出てきたら弱火にする。
7

ヨーグルト、ビネガーを加え蓋をして弱火で約30分煮込む。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!