ホタルイカのイエローアチャール
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はホタルイカのイエローアチャールです！。
ホタルイカのイエローアチャールの特徴
作る難しさ ：★☆☆（基本のスパイス）
かかる時間 ：★☆☆（15分）
材料の種類 ：★☆☆（スーパーで手に入りやすい材料です）
春といえばホタルイカ。
前回ホタルイカのレッドアチャールのレシピを紹介しましたが、今回ご紹介するレシピは辛さはそのままに、赤みを押さえたバージョンです。
レッドペッパーの辛さの代わりに、青唐辛子を使ったフレッシュな辛みが特徴です。是非お試しください！
材料
野菜・肉など
ホタルイカ | １パック |
レモン汁 | 1/2個分 |
青唐辛子 | 3本(小口切り) |
酢みそ | 1パック分 |
油 | 大さじ５ |
塩 ※アチャールは保存食のため塩が多めです。 適宜ご調整ください。 | 小さじ１ |
おろしにんにく | 小さじ1 |
生姜 | 小さじ1 |
スパイス
[パウダースパイス]
小さじ1/2 | |
小さじ1 |
作り方（約15分）
1.下準備
ホタルイカの目をとっておく。 |
2. テンパリング
 | 温めたフライパンにニンニク、生姜を入れ、香りが立ったら火を止める。 |
  | 火を止めたフライパンに、青唐辛子、パウダースパイス(コリアンダー、ターメリック)、塩を加える。 |
  | 酢味噌を加え、レモンを絞り入れる。 |
 | ホタルイカを投入し、混ぜ合わせる。 |
4. 完成
アチャールにしては珍しい鮮やかな黄色と、フレッシュな辛みが特徴のイエローアチャールの完成です！是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイスはこちら
コリアンダー（パウダー）
¥410-
ターメリック（パウダー）
¥464
このレシピについて
レシピ名
ホタルイカのイエローアチャール
制作者
インターネット・オブ・スパイス
公開日
調理時間
合計所要時間
