自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はホタルイカのイエローアチャールです!。 目次ホタルイカのイエローアチャールの特徴材料野菜・肉などスパイス1.下準備2. テンパリング4. 完成レシピに使用したスパイスターメリック(パウダー)コリアンダー(パウダー) ホタルイカのイエローアチャールの特徴 作る難しさ :★☆☆(基本のスパイス)かかる時間 :★☆☆(15分)材料の種類 :★☆☆(スーパーで手に入りやすい材料です) 春といえばホタルイカ。前回ホタルイカのレッドアチャールのレシピを紹介しましたが、今回ご紹介するレシピは辛さはそのままに、赤みを押さえたバージョンです。 レッドペッパーの辛さの代わりに、青唐辛子を使ったフレッシュな辛みが特徴です。是非お試しください! 材料 野菜・肉など ホタルイカ 1パック レモン汁 1/2個分 青唐辛子 3本(小口切り) 酢みそ 1パック分 油 大さじ5 塩※アチャールは保存食のため塩が多めです。適宜ご調整ください。 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 生姜 小さじ1 スパイス [パウダースパイス] ターメリック(パウダー) 小さじ1/2 コリアンダー(パウダー) 小さじ1 作り方(約15分) 1.下準備 ホタルイカの目をとっておく。 2. テンパリング 温めたフライパンにニンニク、生姜を入れ、香りが立ったら火を止める。 火を止めたフライパンに、青唐辛子、パウダースパイス(コリアンダー、ターメリック)、塩を加える。 酢味噌を加え、レモンを絞り入れる。 ホタルイカを投入し、混ぜ合わせる。 4. 完成 アチャールにしては珍しい鮮やかな黄色と、フレッシュな辛みが特徴のイエローアチャールの完成です!是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイスレシピに使用したスパイスはこちら ターメリック(パウダー) ¥535 コリアンダー(パウダー) ¥472
ホタルイカのイエローアチャール
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はホタルイカのイエローアチャールです!。
目次
ホタルイカのイエローアチャールの特徴
作る難しさ :★☆☆(基本のスパイス)
かかる時間 :★☆☆(15分)
材料の種類 :★☆☆(スーパーで手に入りやすい材料です)
春といえばホタルイカ。
前回ホタルイカのレッドアチャールのレシピを紹介しましたが、今回ご紹介するレシピは辛さはそのままに、赤みを押さえたバージョンです。
レッドペッパーの辛さの代わりに、青唐辛子を使ったフレッシュな辛みが特徴です。是非お試しください!
材料
野菜・肉など
ホタルイカ
1パック
レモン汁
1/2個分
青唐辛子
3本(小口切り)
酢みそ
1パック分
油
大さじ5
塩
※アチャールは保存食のため塩が多めです。
適宜ご調整ください。
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
生姜
小さじ1
スパイス
ターメリック(パウダー)
小さじ1/2
コリアンダー(パウダー)
小さじ1
作り方(約15分)
1.下準備
ホタルイカの目をとっておく。
2. テンパリング
温めたフライパンにニンニク、生姜を入れ、香りが立ったら火を止める。
火を止めたフライパンに、青唐辛子、パウダースパイス(コリアンダー、ターメリック)、塩を加える。
酢味噌を加え、レモンを絞り入れる。
ホタルイカを投入し、混ぜ合わせる。
4. 完成
アチャールにしては珍しい鮮やかな黄色と、フレッシュな辛みが特徴のイエローアチャールの完成です!是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック(パウダー)
¥535コリアンダー(パウダー)
¥472Related Posts
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