ホタルイカのイエローアチャール | インターネットオブスパイス

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はホタルイカのイエローアチャールです！。

ホタルイカのイエローアチャールの特徴

作る難しさ　：★☆☆（基本のスパイス）

かかる時間　：★☆☆（15分）

材料の種類　：★☆☆（スーパーで手に入りやすい材料です）

春といえばホタルイカ。前回ホタルイカのレッドアチャールのレシピを紹介しましたが、今回ご紹介するレシピは辛さはそのままに、赤みを押さえたバージョンです。

レッドペッパーの辛さの代わりに、青唐辛子を使ったフレッシュな辛みが特徴です。是非お試しください！

[パウダースパイス]

ターメリック（パウダー）	小さじ1/2
コリアンダー（パウダー）	小さじ1

作り方（約15分）

ホタルイカの目をとっておく。

	温めたフライパンにニンニク、生姜を入れ、香りが立ったら火を止める。
	火を止めたフライパンに、青唐辛子、パウダースパイス(コリアンダー、ターメリック)、塩を加える。
	酢味噌を加え、レモンを絞り入れる。
	ホタルイカを投入し、混ぜ合わせる。