アチャール
タコのアチャール スパイスレシピ#110
今回はタコのアチャール！インドではあまりタコを使った料理はポピュラーではないですが、タコとアチャールの愛称は抜群です。茹でタコと3種類のスパイスで、火を使わずに出来ます！パクチー、にんにくが好きな人、レモンの酸味が好きな人にはお勧めです。是非お試しください！
材料(4人分)
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食材
茹でタコ（一口サイズにカット） 200g | ||
油 （できればマスタードオイル） 大さじ3 | ||
おろしにんにく、生姜 各小さじ1/2 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
パクチー（ざく切り） 適量 | ||
塩※アチャールは保存食のため塩が多めです。<br />適宜ご調整ください。 小さじ1 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
ごま 小さじ1/2 |
スパイスB
小さじ1/4 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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スパイスAを軽く煎り、ミルサーなどで粉にしておきます。 |
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2
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油、スパイスB、塩、にんにく、生姜、レモン汁、茹でタコ、パクチーを混ぜ合わせます。 |
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3
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細かくしたスパイスAを和えます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！