タコのアチャール

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はタコのアチャール。

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タコのアチャールの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★☆☆（火を使わないので10分）
材料の種類　：★☆☆（フェネグリークと基本のスパイスでつくれます）

インターネット・オブ・スパイスでも大人気のアチャールに新レシピ追加です。

今回はタコのアチャール！インドではあまりタコを使った料理はポピュラーではないですが、タコとアチャールの愛称は抜群です。

茹でタコと3種類のスパイスで、火を使わずに出来ます！
パクチー、にんにくが好きな人、レモンの酸味が好きな人にはお勧めです。是非お試しください！

材料

野菜・肉など

茹でタコ（一口サイズにカット）	200g
油 (できればマスタードオイル)	大さじ3
おろしニンニク、生姜	各小さじ1/2
レモン汁	大さじ1
パクチー（ざく切り）	適量
塩 ※アチャールは保存食のため塩が多めです。 適宜ご調整ください。	小さじ1

スパイス

[ホールスパイス]

フェネグリーク（またはメティ）（ホール）	小さじ1/2
ごま	小さじ1/2

[パウダースパイス]

コリアンダー（パウダー）	小さじ1/4
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/2

作り方（約10分）

1.下準備

ホールスパイスを軽く煎りミルサーなどで粉にしておきます。

2. アチャールを作る

	油にパウダースパイス（コリアンダー、レッドペッパー）、塩、ニンニク、生姜を入れ良くまぜておきます。
	次にレモン汁、茹でタコ、パクチーを混ぜ合わせます。
	細かくしたホールスパイス（フェネグリーク、ごま）を和えます。

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

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レシピに使用したスパイス

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