アチャール
タコのアチャール スパイスレシピ#110
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はタコのアチャール。
タコのアチャールの特徴
作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間 ：★☆☆（火を使わないので10分）
材料の種類 ：★☆☆（フェネグリークと基本のスパイスでつくれます）
インターネット・オブ・スパイスでも大人気のアチャールに新レシピ追加です。
今回はタコのアチャール！インドではあまりタコを使った料理はポピュラーではないですが、タコとアチャールの愛称は抜群です。
茹でタコと3種類のスパイスで、火を使わずに出来ます！
パクチー、にんにくが好きな人、レモンの酸味が好きな人にはお勧めです。是非お試しください！
材料
野菜・肉など
茹でタコ（一口サイズにカット） | 200g |
油 (できればマスタードオイル) | 大さじ3 |
おろしニンニク、生姜 | 各小さじ1/2 |
レモン汁 | 大さじ1 |
パクチー（ざく切り） | 適量 |
塩 ※アチャールは保存食のため塩が多めです。適宜ご調整ください。 | 小さじ1 |
スパイス
小さじ1/2 | |
ごま | 小さじ1/2 |
小さじ1/4 | |
小さじ1/2 |
作り方（約10分）
1.下準備
 
| ホールスパイスを軽く煎りミルサーなどで粉にしておきます。 |
2. アチャールを作る
 | 油にパウダースパイス（コリアンダー、レッドペッパー）、塩、ニンニク、生姜を入れ良くまぜておきます。 |
   | 次にレモン汁、茹でタコ、パクチーを混ぜ合わせます。 |
 | 細かくしたホールスパイス（フェネグリーク、ごま）を和えます。 |
4. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイス
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