自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタコのアチャール。 目次タコのアチャールの特徴材料野菜・肉などスパイス1.下準備2. アチャールを作るレシピに使用したスパイスレッドペッパー(パウダー)コリアンダー(パウダー)フェネグリーク(またはメティ)(ホール) タコのアチャールの特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)かかる時間 :★☆☆(火を使わないので10分)材料の種類 :★☆☆(フェネグリークと基本のスパイスでつくれます) インターネット・オブ・スパイスでも大人気のアチャールに新レシピ追加です。 今回はタコのアチャール!インドではあまりタコを使った料理はポピュラーではないですが、タコとアチャールの愛称は抜群です。 茹でタコと3種類のスパイスで、火を使わずに出来ます!パクチー、にんにくが好きな人、レモンの酸味が好きな人にはお勧めです。是非お試しください! 材料 野菜・肉など 茹でタコ(一口サイズにカット) 200g 油 (できればマスタードオイル) 大さじ3 おろしニンニク、生姜 各小さじ1/2 レモン汁 大さじ1 パクチー(ざく切り) 適量 塩※アチャールは保存食のため塩が多めです。適宜ご調整ください。 小さじ1 スパイス [ホールスパイス] フェネグリーク(またはメティ)(ホール) 小さじ1/2 ごま 小さじ1/2 [パウダースパイス] コリアンダー(パウダー) 小さじ1/4 レッドペッパー(パウダー) 小さじ1/2 作り方(約10分) 1.下準備 ホールスパイスを軽く煎りミルサーなどで粉にしておきます。 2. アチャールを作る 油にパウダースパイス(コリアンダー、レッドペッパー)、塩、ニンニク、生姜を入れ良くまぜておきます。 次にレモン汁、茹でタコ、パクチーを混ぜ合わせます。 細かくしたホールスパイス(フェネグリーク、ごま)を和えます。 4. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイスレシピに使用したスパイスはこちら レッドペッパー(パウダー) ¥472 コリアンダー(パウダー) ¥472 フェネグリーク(またはメティ)(ホール) ¥745
タコのアチャール
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はタコのアチャール。
目次
タコのアチャールの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(火を使わないので10分)
材料の種類 :★☆☆(フェネグリークと基本のスパイスでつくれます)
インターネット・オブ・スパイスでも大人気のアチャールに新レシピ追加です。
今回はタコのアチャール!インドではあまりタコを使った料理はポピュラーではないですが、タコとアチャールの愛称は抜群です。
茹でタコと3種類のスパイスで、火を使わずに出来ます!
パクチー、にんにくが好きな人、レモンの酸味が好きな人にはお勧めです。是非お試しください!
材料
野菜・肉など
茹でタコ(一口サイズにカット)
200g
油 (できればマスタードオイル)
大さじ3
おろしニンニク、生姜
各小さじ1/2
レモン汁
大さじ1
パクチー(ざく切り)
適量
塩
※アチャールは保存食のため塩が多めです。適宜ご調整ください。
小さじ1
スパイス
フェネグリーク(またはメティ)(ホール)
小さじ1/2
ごま
小さじ1/2
コリアンダー(パウダー)
小さじ1/4
レッドペッパー(パウダー)
小さじ1/2
作り方(約10分)
1.下準備
ホールスパイスを軽く煎りミルサーなどで粉にしておきます。
2. アチャールを作る
油にパウダースパイス(コリアンダー、レッドペッパー)、塩、ニンニク、生姜を入れ良くまぜておきます。
次にレモン汁、茹でタコ、パクチーを混ぜ合わせます。
細かくしたホールスパイス(フェネグリーク、ごま)を和えます。
4. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
レッドペッパー(パウダー)
¥472コリアンダー(パウダー)
¥472フェネグリーク(またはメティ)(ホール)
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