カレーパウダーを使ったチキンカレー スパイスレシピ#124

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アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。
アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。(ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン)。
今回は王道チキンカレーです。本格的なカレーが手早く出来ます!


材料(4人分)

もも肉(一口大)500g
玉ねぎ(みじん切り)1個
にんにく小さじ1(おろし)
生姜小さじ1(おろし)
トマト(さいの目切り)1個
300ml
ヨーグルト(といておく)100g
ココナッツミルク100ml
パクチー(ざく切り・お好みで)ひとつまみ
大さじ2
[スパイスA]
クミン(ホール)小さじ1/2
[スパイスB]
カレーパウダー大さじ2
小さじ1.5

作り方

1

温めたフライパンに油をいれ、クミンシードを炒める。シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れ、全体が薄い飴色になるまで炒める。
2

にんにく、生姜を加える。
3

香りがたってきたらトマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
4

カレーパウダーと塩を加えなじませ、鶏肉を加える。
5

少しずつ水をくわえていく。
6

ココナッツミルクを加え一煮立ちさせたら弱火にする。
7

溶いておいたヨーグルトを加え軽く煮込む。
8

仕上げにパクチー(お好みで)を加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

カレーパウダー

カレーパウダー

¥998 (税込)
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