カレーパウダーを使った豆カレー スパイスレシピ#128

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーパウダーを使った豆カレー(ダールカレー)


カレーパウダーを使った豆カレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(40分)
材料の種類 :★☆☆(カレーパウダーで作れます。)
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。
アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。(ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン)。
誰にでも愛される豆カレーのレシピです。本格的なカレーが手早く出来ます!

材料

野菜・肉など

ダール3(ブレンド豆) 1パック
梅干し 1個
黒糖 小さじ1
トマト(さいの目切り) 1個
1000ml
パクチー(ざく切り・お好みで) 1/2カップ
大さじ2
ニンニク(みじん切り) 1片
たまねぎ(みじん切り) 小さじ1

スパイス


[ホールスパイス]

クミン(ホール) 小さじ1/2
[パウダースパイス]
カレーパウダー 大さじ2
小さじ1.5

作り方(約30分)

1. カレーを作る

ダール3を袋からあけボウルに入れる。
水で軽く洗い、約30分ほど水につけておく。

鍋につけておいた豆を入れトマト、パクチー、カレーパウダー、塩、黒糖、梅干し、水を加え、中火で煮込む。
ぐつぐついってきたら、弱火にして豆がとろとろになるまで煮込む。
(水がを適宜足す(分量外))
別に小さめなフライパンを温め、
油を入れクミンシード、ニンニク、玉ねぎを火にかけ香りをたたせる。
(テンパリング)
油ごと煮込んでいる鍋に加える。

2. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!


レシピに使用したスパイスはこちら

カレーパウダー

カレーパウダー

¥696¥795