野菜カレー
カレーパウダーを使った豆カレー スパイスレシピ#128
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーパウダーを使った豆カレー（ダールカレー）。
カレーパウダーを使った豆カレーの特徴
作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間 ：★★☆（40分）
材料の種類 ：★☆☆（カレーパウダーで作れます。）
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。
アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。（ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン）。
誰にでも愛される豆カレーのレシピです。本格的なカレーが手早く出来ます！
材料
野菜・肉など
| ダール3（ブレンド豆） | 1パック |
| 梅干し | 1個 |
| 黒糖 | 小さじ1 |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
| 水 | 1000ml |
| パクチー（ざく切り・お好みで） | 1/2カップ |
| 油 | 大さじ2 |
| ニンニク（みじん切り） | 1片 |
| たまねぎ（みじん切り） | 小さじ1 |
スパイス
[ホールスパイス]
| クミン（ホール） | 小さじ1/2 |
| カレーパウダー | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
作り方（約30分）
1. カレーを作る
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ダール3を袋からあけボウルに入れる。 水で軽く洗い、約30分ほど水につけておく。 |
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鍋につけておいた豆を入れトマト、パクチー、カレーパウダー、塩、黒糖、梅干し、水を加え、中火で煮込む。 |
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ぐつぐついってきたら、弱火にして豆がとろとろになるまで煮込む。 （水がを適宜足す（分量外）） |
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別に小さめなフライパンを温め、 油を入れクミンシード、ニンニク、玉ねぎを火にかけ香りをたたせる。 （テンパリング） |
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油ごと煮込んでいる鍋に加える。 |
2. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイスはこちら
