カレーパウダーを使った豆カレー　スパイスレシピ#128

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカレーパウダーを使った豆カレー（ダールカレー）。

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カレーパウダーを使った豆カレーの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★★☆（40分）
材料の種類　：★☆☆（カレーパウダーで作れます。）
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。
アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。（ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン）。
誰にでも愛される豆カレーのレシピです。本格的なカレーが手早く出来ます！

材料

野菜・肉など

ダール3（ブレンド豆）	1パック
梅干し	1個
黒糖	小さじ1
トマト（さいの目切り）	1個
水	1000ml
パクチー（ざく切り・お好みで）	1/2カップ
油	大さじ2
ニンニク（みじん切り）	1片
たまねぎ（みじん切り）	小さじ1

スパイス

[ホールスパイス]

クミン（ホール）	小さじ1/2

[パウダースパイス]

カレーパウダー	大さじ2
塩	小さじ1.5

作り方（約30分）

1. カレーを作る

	ダール3を袋からあけボウルに入れる。 水で軽く洗い、約30分ほど水につけておく。
	鍋につけておいた豆を入れトマト、パクチー、カレーパウダー、塩、黒糖、梅干し、水を加え、中火で煮込む。
	ぐつぐついってきたら、弱火にして豆がとろとろになるまで煮込む。 （水がを適宜足す（分量外））
	別に小さめなフライパンを温め、 油を入れクミンシード、ニンニク、玉ねぎを火にかけ香りをたたせる。 （テンパリング）
	油ごと煮込んでいる鍋に加える。

2. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

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レシピに使用したスパイスはこちら