カレーパウダーを使った豆カレー スパイスレシピ#128

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アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。 アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。(ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン)。 誰にでも愛される豆カレーのレシピです。本格的なカレーが手早く出来ます!


材料(4人分)

ダール3(ブレンド豆)1パック
梅干し1個
黒糖小さじ1
トマト(さいの目切り)1個
1000ml
パクチー(ざく切り・お好みで)1/2カップ
大さじ2
ニンニク(みじん切り)1片
たまねぎ(みじん切り)小さじ1
[スパイスA]
クミン(ホール)小さじ1/2
[スパイスB]
カレーパウダー大さじ2
小さじ1.5

作り方

1

ダール3を袋からあけボウルに入れる。 水で軽く洗い、約30分ほど水につけておく。
2

鍋につけておいた豆を入れトマト、パクチー、カレーパウダー、塩、黒糖、梅干し、水を加え、中火で煮込む。
3

ぐつぐついってきたら、弱火にして豆がとろとろになるまで煮込む。 (水を適宜足す(分量外))
4

別に小さめなフライパンを温め、 油を入れクミンシード、ニンニク、玉ねぎを火にかけ香りをたたせる。 (テンパリング)
5

油ごと煮込んでいる鍋に加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス

カレーパウダー

カレーパウダー

¥998 (税込)
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