自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はアサリのアチャール。 目次アサリのアチャールの特徴材料野菜・肉などスパイス1. カレーを作るターメリック(パウダー)レッドペッパー(パウダー)コリアンダー(パウダー)マスタード(ホール)レッドペッパー(ホール) アサリのアチャールの特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)かかる時間 :★☆☆(20分)材料の種類 :★☆☆(簡単なスパイスでつくれます) カレーやインド料理のお供に大人気のアチャール。 ピックルスとも呼ばれ、油とスパイスそして塩を少し多めにして濃い味付けにするのが特徴です。 今回は貝をちょっとアレンジしてアチャールに変身させてみました。 材料 野菜・肉など 貝類(むき身) 約50g ニンニク(みじん切り) 1片 油 1/2カップ レモン汁 大さじ1 塩 小さじ1/2 スパイス [ホールスパイス] マスタード(ホール) 小さじ1/2 レッドペッパー(ホール) 1本 [パウダースパイス] ターメリック(パウダー) 小さじ1/2 レッドペッパー(パウダー) 小さじ1 コリアンダー(パウダー) 小さじ1/2 作り方(約20分) 1. カレーを作る 温めたフライパンに油をいれ、ホールスパイス、ニンニクを香ばしく香りが立つまで炒める。 火を止め油の温度が十分に下がったら、パウダースパイスと塩を加え混ぜ合わせる。 再度火をつけ貝を加え少し煮込み、レモン汁を加えて完成。 2. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら ターメリック(パウダー) ¥535 レッドペッパー(パウダー) ¥472 コリアンダー(パウダー) ¥472 マスタード(ホール) ¥472 レッドペッパー(ホール) ¥472
貝のアチャール スパイスレシピ#146
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はアサリのアチャール。
目次
アサリのアチャールの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(20分)材料の種類 :★☆☆(簡単なスパイスでつくれます)
カレーやインド料理のお供に大人気のアチャール。
ピックルスとも呼ばれ、油とスパイスそして塩を少し多めにして濃い味付けにするのが特徴です。
今回は貝をちょっとアレンジしてアチャールに変身させてみました。
材料
野菜・肉など
貝類(むき身)
約50g
ニンニク(みじん切り)
1片
油
1/2カップ
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1/2
スパイス
マスタード(ホール)
小さじ1/2
レッドペッパー(ホール)
1本
ターメリック(パウダー)
小さじ1/2
レッドペッパー(パウダー)
小さじ1
コリアンダー(パウダー)
小さじ1/2
作り方(約20分)
1. カレーを作る
温めたフライパンに油をいれ、ホールスパイス、ニンニクを香ばしく香りが立つまで炒める。
火を止め油の温度が十分に下がったら、パウダースパイスと塩を加え混ぜ合わせる。
再度火をつけ貝を加え少し煮込み、レモン汁を加えて完成。
2. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック(パウダー)
¥535レッドペッパー(パウダー)
¥472コリアンダー(パウダー)
¥472マスタード(ホール)
¥472レッドペッパー(ホール)
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