サブジ
基本のスパイスで作るジャガイモとカリフラワーのサブジ（アルーゴビ） スパイスレシピ#193
インド料理の副菜で人気の一品。基本のスパイスを使って簡単に作ることができます。カリフラワーが手に入らなかったらブロッコリーなどで試してみてもOK。是非お試しください！
材料(4人分)
チェックした商品をまとめて購入できます！
食材
ジャガイモ（一口大） 3つ | ||
カリフラワー（一口大） 1/2房 | ||
玉ねぎ（スライス） 1個 | ||
おろしにんにく、生姜 各小さじ1 | ||
トマト（ざく切り） 1個 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
塩 小さじ1 | ||
パクチー（ざく切り） 1束 | ||
油 大さじ3 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ2 |  |
作り方
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
|
1
|
ジャガイモ、カリフラワーを一口大に切って茹でておく。 |
|---|---|
|
2
|
フライパンに油をひき、スパイスAをテンパリングする。 |
|
3
|
玉ねぎが透明になってきたらにんにく、生姜を加える。 |
|
4
|
トマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
|
5
|
スパイスB、塩、水1/4カップ（分量外）を加え軽く炒める。 |
|
6
|
茹でておいたジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。 |
|
7
|
仕上げにパクチー、レモン汁を加えざっと混ぜ合わせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
