自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はジャガイモとカリフラワーのサブジ(アルーゴビ)。 基本のスパイスで作るジャガイモとカリフラワーのサブジ(アルーゴビ)の特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)かかる時間 :★★☆(40分)材料の種類 :★★☆(基本のスパイスでつくれます) インド料理の副菜で人気の一品。基本のスパイスを使って簡単に作ることができます。 カリフラワーが手に入らなかったらブロッコリーなどで試してみてもOK。是非お試しください! 材料 野菜・肉など ジャガイモ(一口大)3つカリフラワー(一口大)1/2房玉ねぎ(スライス)1個おろしにんにく、生姜各小さじ1トマト(ざく切り)1個レモン汁大さじ1塩小さじ1パクチー(ざく切り)1束油大さじ3 スパイス [ホールスパイス] クミン(ホール)小さじ1 [パウダースパイス] ターメリック(パウダー)小さじ1レッドペッパー(パウダー)小さじ1/2コリアンダー(パウダー)小さじ2 作り方(約40分) 1.下準備 ジャガイモ、カリフラワーを一口大に切って茹でておく。 2. サブジを作る フライパンに油をひきホールスパイスをテンパリングし玉ねぎを加える。 玉ねぎが透明になってきたらニンニク、生姜を加え炒め合わせトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 パウダースパイス、塩、水1/4カップ(分量外)を加え軽く炒め、茹でておいたジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。 仕上げにパクチー、レモン汁を加えざっと混ぜ合わせる。 3. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら ターメリック(パウダー) ¥535 レッドペッパー(パウダー) ¥472 コリアンダー(パウダー) ¥472 クミン(ホール) ¥535
基本のスパイスで作るジャガイモとカリフラワーのサブジ(アルーゴビ) スパイスレシピ#193
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はジャガイモとカリフラワーのサブジ(アルーゴビ)。
基本のスパイスで作るジャガイモとカリフラワーのサブジ(アルーゴビ)の特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(40分)
材料の種類 :★★☆(基本のスパイスでつくれます)
インド料理の副菜で人気の一品。基本のスパイスを使って簡単に作ることができます。
カリフラワーが手に入らなかったらブロッコリーなどで試してみてもOK。是非お試しください!
材料
野菜・肉など
スパイス
作り方(約40分)
1.下準備
2. サブジを作る
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック(パウダー)
¥535レッドペッパー(パウダー)
¥472コリアンダー(パウダー)
¥472クミン(ホール)
¥535Related Posts
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