チキンカレー
キノコとチキンのカレー スパイスレシピ#187
玉ねぎの甘さを引き出す手法で作ったレシピです。玉ねぎを炒めずに蒸して甘みを引き出しさらに牛乳、生クリームが鶏肉とキノコを乗せてくれます。
材料(4人分)
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食材
鳥もも肉（一口大） 400g | ||
玉ねぎ（ざく切り） 1個 | ||
トマト（さいの目切り） 2個 | ||
おろしにんにく、生姜 各大さじ1 | ||
ヨーグルト 100g | ||
キノコ類 3カップ | ||
牛乳 200ml | ||
生クリーム 100ml | ||
水 150ml | ||
塩 小さじ1.5 | ||
油 大さじ3 |
スパイスA
3粒 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/8 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ3 |  | |
小さじ2 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
料理モード
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1
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フライパンに油をひき、スパイスAを加え香りが立たせる。 |
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2
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一口大に切った鶏肉を加えて、表面を焼き取り出しておく。 |
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3
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玉ねぎを炒め、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。 |
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4
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玉ねぎが飴色になったらにんにく、生姜を加える。 |
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5
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香りが立ってきたらスパイスB、塩を加えて炒める。 |
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6
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ヨーグルト、鶏肉、トマト、キノコ類を加え軽く煮込む。 |
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7
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具材に火が通ったら牛乳、生クリームを加え完成。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
