自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はキノコとチキンのカレー。
キノコとチキンのカレーの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(40分)
材料の種類 :★★☆(数種のスパイスでつくれます)
玉ねぎの甘さを引き出す手法で作ったレシピです。
玉ねぎを炒めずに蒸して甘みを引き出しさらに牛乳、生クリームが鶏肉とキノコを乗せてくれます。
是非お試しください!
材料
野菜・肉など
鳥もも肉(一口大) |
400g |
玉ねぎ(ざく切り) |
1個 |
トマト(さいの目切り) |
2個 |
おろしにんにく、生姜 |
各大さじ1 |
ヨーグルト |
100g |
キノコ類 |
3カップ |
牛乳 |
200ml |
生クリーム |
100ml |
水 |
150ml |
塩 |
小さじ1.5 |
油 |
大さじ3 |
スパイス
3粒 | |
小さじ1 | |
小さじ1 | |
小さじ1/8 |
小さじ1 | |
小さじ3 | |
小さじ2 | |
小さじ1 | |
小さじ1 | |
小さじ1/2 |
作り方(約40分)
1. カレーを作る
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フライパンに油をひき、ホールスパイスを加え香りが立たせる。 一口大に切った鶏肉を加えて、表面を焼き取り出しておく。 |
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玉ねぎを炒め、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。 |
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玉ねぎが飴色になったらニンニク、生姜を加え香りが立ってきたらパウダースパイス、塩を加えて炒める。 |
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ヨーグルト、鶏肉、トマト、キノコ類を加え軽く煮込む。 |
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具材に火が通ったら牛乳、生クリームを加え完成。 |
2. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
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